汪國麟診所/糖尿病人吃紅薯會升高血糖嗎？想必你還不了解

　　李先生愛吃紅薯，但作為一個糖尿病人，他卻不得不忌口，每次都只能告誡自己少吃一點點。而且他有一件事非常疑惑，晚上低血糖時，他吃點紅薯就好了，但是一大早卻發現出現高血糖了？

　　那麼，為什麼會出現這樣的情況呢，糖尿病人究竟可不可以吃紅薯，紅薯是降血糖還是升血糖？今天一起來了解下。

　　1、為什麼低血糖時吃紅薯有效果？

　　紅薯是澱粉類食物，屬於高升糖指數食物，特別是溫熱的煮紅薯，血糖指數高達76.7，但放涼的紅薯的升糖指數是54，兩者相差是很大的。

　　同樣的道理，其他主食，包括米飯、稀粥等，冷的升糖指數就是要比熱飯的升糖指數要低一些。所以，低血糖的時候，吃點熱紅薯，效果可能是跟吃糖一樣的。

　　2、糖尿病人吃紅薯有什麼好處？

　　番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、8種氨基酸。

　　據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。

　　而且，有研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

　　但是，值得提醒糖尿病人的是，對糖尿病起作用的是提取物，並不是紅薯本身，所以糖友不能依靠吃紅薯來降低血糖，一旦攝入過量，反而會讓血糖迅速上升。

　　其實任何食物都沒有降血糖的功效，紅薯也不能降低血糖，只能說相比起其他碳水化合物，紅薯的熱量、升糖指數相對要低一些。

　　而且，紅薯富含膳食纖維，這一點對於糖尿病人來說，還是比較有益的，不過，因為紅薯也可以當做主食，所以吃紅薯的時候要記得減少部分主食量。