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炎症的真相
何謂「炎症」？每當人體受傷或感染時，身體的第一反應就是發炎來抵抗外敵。通常當你感覺身體上有發紅、腫脹、疼痛時，就是出現炎症反應的徵兆了！
▲ 圖片來自網路
炎症在健身界屢遭指責，之所以會被視為公敵，主要是因為它與創傷及慢性痛症緊密相關。
當你細究許多慢性疾病，比如糖尿病、腎臟疾病、克羅恩氏病、多發性硬化症、阿爾茲海默症和癌症等，歸根究底的一大關鍵病因，就是慢性低度炎症或神經炎症。不僅如此，炎症可以追溯到現時醫學界幾乎所有的重大健康問題上。
因此每當人們談起炎症，他們自然而然立即將其與魔鬼聯想到一起，覺得只要發炎了就一定出事了！
但其實，事實並非如此。
我們的身體需要適度的炎症。
炎症是免疫系統對組織損傷所作出的反應，目的在於從損傷處移除細胞碎片並啟動修復機制。
發炎實際上是一種自我保護的機制，是身體減輕有害刺激，開始痊愈過程的免疫反應。發炎會使我們的感染減輕，傷口和組織損傷痊愈。
假如你曾經受過傷，你會發現傷口位置變得僵硬和疼痛，逐漸結痂。這是因為身體在限制受傷部位的動作幅度，以避免出現進一步的損傷。也就是說，身體會在傷口位置施加「夾板」，以便傷口逐漸愈合。炎症的產生亦是愈合過程的其中一步，因此炎症反應並不是一件壞事！
事實上，為了讓傷口盡快愈合，恢復受傷部位的活動性和血液循環，我們需要適當的炎症發揮一定的積極效益，來幫助組織或傷口的修復。
那真正導致健康問題的是什麼呢？答案是 慢性炎症。
當運動過度，某個關節或軟組織經受重復的負荷，或是細胞層級上出現太多損傷時，就會引起慢性炎症。
而慢性炎症會導致免疫系統受損，引發更多的致炎因子損傷機體組織，從而引起各種慢性疾病和自身免疫性疾病的生成。
▲ 圖片來自網路
所以，真正危害健康的魔鬼，是長期發炎造成的炎症！那麼，面對這樣的慢性炎症，我們又該如何應對？
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酮體的消炎作用
生酮飲食一直都以消炎作用著稱，在動物和人體身上也都有實證效果。那麼，這種營養性生酮狀態是如何應對炎症的呢？有一種說法是酮體分子β-羥基丁酸，又稱BHB，是對抗炎症的主要因素。
剛剛小編介紹了慢性炎症的原因，是由於致炎因子的持續存在並損傷了機體組織。從人體機能的角度來看，調控致炎因子和免疫反應的主體，就是NLRP3炎性小體。
那BHB是如何對抗炎症，背後的機制是怎樣的呢？
大家還記得影片《偷天陷阱》中的經典橋段嗎？女主角為了偷博物館中的珍貴面具，必須要穿過密密麻麻的紅外線防盜系統，一旦觸及紅外線，就會觸發警報。
▲ 圖片來自網路
而NLRP3炎性小體就好像是紅外線一樣。對外來的一切因素都十分敏感，無論是毒素、病毒感染、過量的葡萄糖、膽固醇等物質，都會刺激NLRP3炎性小體釋放更多致炎因子，從而引發慢性炎症。
因此，從人體機能和NLRP3炎性小體入手，可能會解決一些慢性疾病的問題。
有研究測試表明，BHB對NLRP3炎性小體有抑製作用。隨後，研究者又在小白鼠身上做了實驗，小白鼠在服用了酮酯（一種酮補充劑）過後，多血糖症得到了有效的抑制。安吉拉·波夫博士也在實驗中發現，小白鼠在服用酮鹽和酮酯等外源性生酮補充劑後，體內的炎症因子大大減少。
基於實證研究，研究者得出了這樣的總結：酮補充劑對NLRP3炎性小體的抑製作用，有助於減少致炎因子的形成，在緩解慢性炎症疾病方面也是大有前景。諸如此類的研究也在不斷進行中……
因此，酮體消炎作用的機理，大家有所了解了嗎？
最後，敲黑板劃重點了！小編為大家總結一下本篇乾貨的精華：
1. 發炎是人體免疫系統對組織損傷作出的正常反應，有助於幫助傷口的恢復痊愈。
2. 過度長期的發炎會造成慢性炎症，引起各種慢性疾病和自身免疫性疾病。
3. BHB會影響炎症級聯反應，減少致炎因子的生成，從而有效抑制慢性炎症的產生。
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參考書目：
THE KETOGENIC BIBLE（生酮聖經）, Dr. Jacob Wilson & Ryan Lowery, PhD(c), Victory Belt Publishing, Las Vegas, 2017.
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