糖尿病檢查診所/糖尿病患者，吃哪種主食不用擔心血糖波動？根據這1公式算下便知

　　飲食控制，是許多疾病在治療過程中不可或缺的一環。但對於糖尿病患者而言，飲食控制則是比吃藥還要重要的基礎。

　　在主食、蔬菜、水果、肉魚豆制品、牛奶豆漿、油脂這六大類食品種，對血糖影響最大的是主食類。究竟該怎麼吃，讓廣大糖友犯了難。

　　下面，「問上醫」就為您詳細介紹。

　　吃多少主食：根據體重和勞力強度決定

　　中國膳食指南建議，碳水化合物所提供的能量應該占到55%-65%之間。主食是提供碳水化合物的大戶，但其他食物也能提供一部分碳水化合物。為此，《中國營養科學全書》建議，主食提供的能量建議維持在55%左右。

　　我們可以根據上述建議，分以下幾步確定吃多少主食。

　　（1）確定總的能量需求

　　每日總能量攝入，應該能夠維持標準體重。大陸普遍採用Broca改良法計算：

標準體重=身高（cm）-105。如175cm高的人，實際體重為75kg，而其標準體重為70kg。

　　獲得標準體重後，還需要根據體力勞力強度和身體是否消瘦，決定單位體重所需要的能量。

　　如幹重活的瘦人，需要攝入更多能量，除滿足日常消耗外，還要讓體重增加到標準範圍。

　　是否消瘦主要根據BMI指數來評判。BMI=體重（kg）/身高（m）的平方。18.5-24.9為正常體重。

　　本例中，BMI指數為75/(1.7*1.7)=25.9屬於超重，體力勞力為中等。則其需要的總能量為標準體重70，乘以查表所得的30，即2100kcal。

　　（2）確定主食的能量份數

　　主食需要提供的能量為55%。2100*55%=1155kcal。為了簡化大家的計算難度。營養學家將提供同等能量的食物稱之為份。就主食而言，1份主食提供90kcal的能量，即需要12.83份主食。

　　1份主食，不同類型，需要不同的重量。如25g幹大米和125g的山藥，都是1份主食。

　　（3）根據三餐的能量需求，確定各餐吃多少

　　中國膳食指南建議，早中晚的能量占比各為25%、45%、35%。因此早中晚分別需要3.2份、5.8份、3.8份主食。

　　確定份數後，盡可能選擇升糖指數低的粗糧

　　主食的量確定後，還需要盡可能選擇那些血糖升高不快的主食。如大米、面粉就不如土豆、山藥、薯類等粗糧。可將精制主食的1/3，甚至是1/2，替換成粗糧。

　　要知道，粗糧除了能夠緩慢提供碳水化合物，避免血糖驟升外，還能夠提供足量的膳食纖維。

　　膳食纖維可以刺激腸道蠕動，吸附多餘的脂質排除體外，有利於預防糖尿病並發症。

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