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中國中醫科學院門診部
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導讀：
冬至這天，陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短、夜晚最長。過了這天，太陽逐漸北移，白天就會一天天變長。冬至過後，我國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的「數九寒天」。
冬至時節各地習俗盤點
冬至，不僅是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個重要傳統節日。古代人們認為，冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點，因為冬至一到，新年就在眼前了。
所以，古人認為冬至的重要程度，並不亞於新年。在民間廣泛流傳著「冬至大如年」的說法，意思是說，冬至的禮俗和過新年是相差無幾的。
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北方
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南方
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盡管不完全相同，但是中國北方大部分地區在冬至這天有吃餃子、餛飩的習俗，而南方則吃米丸、團子、湯圓。這些飲食方面的習俗，從魏晉南北朝時期就出現，盛行於唐代。餃子，寓意「交子」。
因為冬至日，陰陽爭，陰窮而陽萌。用吃餃子表達對一年農事活動的慶賀，也表達對來年五谷豐登的期盼。餛飩，狀如雞卵，以喻宇宙之初，盤古開天辟地，人類和萬物得以生存繁衍。
以此表達對先祖的崇敬和感恩之情。而南方吃的米丸，象徵太陽，寄寓了人對新生的期盼。
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冬至養生提示
冬至過後，全國各地都進入了一年中最寒冷的階段，此時起居養生不可大意。
1.冬至出外要保暖
進入冬至節氣，降溫幅度會進一步加大。冬至最重要的養生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會順暢，才可避免許多疾病的發生。保暖強調的是頭和腳。
俗話說”寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節，腳部保暖也應加強。
注意防寒保暖，在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流暢。
2.起居護養要適度
在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。
“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。盡量做到”行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。
合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。
3.冬至養生的重點是要養心
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要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期”超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。
4.運動養生適度為宜
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運動方面，由於大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，而應在”藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動 (上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。
進行適當的禦寒鍛煉，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以達到安身靜體、氣定神閒的境界，八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。
5.食補要吃溫性食物
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在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。
上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。
「一躲二養三補四防」
冬至養生·一「躲」
冬至前後養生的核心就是「躲寒、躲冷」，大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應注意保暖，提高警惕。
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建議：冬至養生講究「去寒就溫」、「無泄皮膚」，平日要小心保護自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風，避冷水，避生冷飲食。
冬至養生·二「養」
春夏養陽，秋冬養陰
冬至後養生原則就是要盡量減少陽氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益於防治疾病。
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冬至養生應以靜為主，切忌過於運動出汗，同時，冬至「養心」也很重要，應避免過於憂鬱，思慮，避免長期「超負荷運轉」防止過度勞累，積勞成疾。
建議：冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過午飯後適當打盹、多曬太陽、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養生。
冬至養生·三「補」
俗話說「三九補一冬，來年無病痛」「藥補不如食補」。冬季也是進補的好時機。而飲食調養則是最主要的調養方式。
生冷少食、燥熱不宜，滋陰潛陽的食物最為上等。
建議：天寒地凍，首選溫補類食物。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。
應注意「三多三少」，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲，多吃堅果類食物，可禦寒、補腎健腦、強心健體。
冬至養生·四「防」
1、防流感流感
病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經手將病毒帶入呼吸道都會引發流感。
2、防心腦血管疾病
有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。
需要注意的是，心腦血管患者天冷時不要去晨練。
3、定期復診
高血壓患者不可根據一兩次自測的血壓結果，隨便換藥或改變用藥劑量，應定期復診，在醫生指導下進行降壓藥物的調整。
2、隨身攜帶急救藥物
有慢性病的老人外出時要隨身攜帶急救藥物，當出現呼吸困難、肢體麻木等症狀時，應及時到醫院就診或撥打120，以免錯過最佳治療時間。
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冬至養生食譜
『羊肉蘿蔔餃子』
食材：羊肉、豬肉、蘿蔔、蔥末、薑末、鹽。
做法：
1、 羊肉攪成泥，蘿蔔插絲剁餡，加上蔥末、薑末、鹽即成餡。
2、包在搟好的皮裡下鍋煮熟即可。
功效：營養價值全面，對所有虛寒病症均大有裨益。
『西紅柿土豆燉牛肉』
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食材：牛腩、西紅柿、土豆。
做法：
1、牛肉用大火煮開後，放山楂、蔥段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火燉40分鐘左右。
2、放切好的土豆塊，繼續燉3分鐘，然後放切塊的西紅柿，燉1分鐘放鹽。
3、改大火煮3分鐘，撒入香菜即可出鍋。
功效：健中、解毒、和胃。
『滋補羊肉湯』
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食材：羊肉、黨參、紅棗、枸杞。
做法：
1、羊肉塊先熱水煮去血水，撈出洗淨。
2、加水、放羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、鹽、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小時即可。
功效：大補元氣，可補脾益肺、寧神益智、生津止渴。
『山藥魚片』
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食材：魚肉片、山藥、青蘿蔔。
做法：
1、山藥壓成細末，魚肉片放入碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻後醃20分鐘，投入熱油中炸熟。
2、加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽，用小火燉20分鐘，加胡椒粉即可。
功效：補中益氣。
註：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平臺不承擔由此產生的任何責任！
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