馬上就要到小寒節氣了，將迎來最冷的季節，天氣一冷，不少陽氣不足、體質虛寒的朋友就感覺虛寒更加嚴重了。一旦陽氣不足，上焦、中焦、下焦臟腑都會出現問題，針對中焦和下焦的虛寒，小廚前兩天給大家介紹了專家推薦的茴香和茴香籽。（詳情點擊藍字查看：蘿蔔白菜全靠邊，冬天菜王是它！通氣血、補腎壯陽，勝過吃肉）

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而針對上焦陽氣不足的問題，專家同樣推薦了一款便宜實惠的食材，就是我們常吃的生薑。但是很多人擔心吃薑容易上火，專家建議我們可以採用醋泡薑的做法，既能中和生薑的溫熱，還有更好的功效。

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每天三片醋泡薑

說到醋泡薑，常看《養生堂》的朋友都知道，著名的國醫大師路志正路老，養生秘訣之一就是每天早餐吃三片醋泡薑，已經吃了二三十年，如今路老99歲高齡身體依然很健康。

1、升陽驅寒

冬天氣溫較低，人體陽氣不足，許多怕冷的人體內還可能濕寒之氣比較重。生薑性溫味辛，有補充陽氣的作用，在經過了食醋的浸泡之後，可以更好的提高體溫，補充陽氣，驅走體內寒氣。

2、養護脾胃

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薑有開胃止嘔、止胃寒、促消化的作用，是調理脾胃的良藥。醋也有一定開胃活血的功效，生薑在經過食醋的泡發之後，可以更好的調理脾胃，適合一些胃寒、容易消化不良的人食用。路老介紹，他數年前開始吃醋泡薑來調理身體，也是因為有消化不良、腹脹等脾胃不好的問題。

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3、預防多種慢性病

現代人的許多常見病，比如三高，都和脾胃消化不好有一定關係，長久發展還會誘發癌症、心梗等，醋泡薑有助於養脾胃，從而起到預防這些疾病的作用。醋有活血作用，經常吃也有助於保護血管。

國醫大師的醋泡薑做法

關於醋泡薑的做法，網上流傳的有很多版本，今天給您介紹路老家的做法。

1.選用嫩一點的薑切薄片，撒上適量的鹽醃制一晚。

2.醃制好的薑片放入罐子裡（如果出水太多倒出來一部分），倒入沒過薑的醋，醋要選擇顏色淺一些的品種。

3.根據個人口味加入適量白糖進行調味。糖尿病人建議不加糖或者少放。

4.罐子口包好保鮮膜，蓋上蓋子密封，四五天後即可食用。

吃法有講究

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1、不宜多吃

生薑畢竟辛熱，不宜吃太多，路老一般是每天早上吃3片左右。

2、這類人不適合吃

醋泡薑雖好，但不適合陰虛火旺的人，陽虛體質、脾胃虛寒的人比較適合。

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3、不可空腹吃

空腹吃生薑容易傷胃，可以配早餐吃，當做佐餐小菜，健康又好吃。

配一物功效更強

很多名醫都推薦過醋泡薑的做法，國醫大師周樂年周老同樣介紹過他的吃法，周老在吃醋泡薑時會配上一把枸杞，這樣不僅補陽還能滋陰，尤其適合陰陽兩虛的人。

吃法：每天早晨吃醋泡薑的時候，配15粒左右的枸杞子，直接嚼服。（枸杞不需要水泡，也不需要放在醋泡薑裡，幹嚼即可）

禁忌：這個方法一般人群都可以使用，有病治病，無病提高體質，但要注意單純陰虛或者有內熱的患者禁用。

每天三片醋泡薑，養生效果特好

99歲國醫大師吃了20多年！
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