冬天防感冒、咳嗽,喝蜂蜜檸檬水?當心血糖失控

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冬季感冒多,各種的流涕、咳嗽,人們預防的方法也有很多,不少人都聽說過喝蜂蜜檸檬水,這兩種食材比較天然,而且都有預防咳嗽防治感冒的效果,但蜂蜜畢竟是糖,每天適量食用沒問題,但喝多了還是有問題的。

何謂蜂蜜?蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜,經過在蜂巢中釀制的蜜,是呈現半透明、帶有光澤的濃稠液體,成分包括葡萄糖、果糖、維生素、礦物質和氨基酸等,但蜂蜜的主要成分還是糖,很多老人按照傳統鼓勵孩子們通過飲用蜂蜜檸檬水,這樣的觀念有待商榷。

天然雖比人工好,但勿過量

從營養學的角度來看,蜂蜜其實就是糖,不管哪種蜂蜜,成分中至少有六、七成都是糖,兩成是水,僅含有少量礦物質或維生素。除非是不愛喝水的人,加一點蜂蜜增加口感外,不建議一定要喝。而且有報導目前有些在市場上銷售的蜂蜜,是用高果糖糖漿制成的假蜂蜜,所以大家在選用時,必須特別留意。
此外,蜜蜂采集蜂蜜時,可能會采集到含有肉毒桿菌的孢子,因為嬰兒的腸道免疫系統尚未成熟,無法抑制孢子萌芽,所以家長應避免讓一歲以下嬰幼兒食用蜂蜜。

許多患者認為,蜂蜜很天然,不是糖。這其實是個錯誤的觀念。蜂蜜是天然的糖,蔗糖也是天然的糖。天然只是它們擁有特殊的香味,跟果糖比起來,舌尖上的感覺沒那麼甜,但它仍然是糖。要注意的是,雖然天然,但熱量卻不會比較少,以100克蜂蜜為例,熱量有308大卡;而100克的果糖,則有297大卡。

天然確實比人工好,但不代表就可以多吃,好食物是適量才好。例如:過多、過量的蔬菜,對腸胃道也可能造成負擔,何況蜂蜜本質是糖,如果常吃或食用過量,就會影響到血糖。有人會說蜂蜜是很健康的糖,可以多吃點。營養師認為所謂很健康,是因為蜂蜜含有些許礦物質及維生素,一般人一天一湯匙,已是上限。高血糖患者或長輩,食用時一定要限量。由於許多老人不大會計算糖量,建議最好少碰為妙,或是偶爾喝一點,喝開心就好。

用蜂蜜取代糖不會更健康

另有人認為蜂蜜水可以減肥,其實蜂蜜是世界衛生組織定義「遊離糖」的一種。一杯240毫升的水,加兩茶匙10克的蜂蜜,熱量約30.8大卡,攝取過量會造成肥胖,建議以開水或是無糖淡茶取代蜂蜜水,以避免喝進過多的熱量。

很多營養師建議,在每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量10%。所謂添加糖,包括蜂蜜、蔗糖、黑糖等,但不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,如牛奶、水果中的糖分。

以每天攝取量是1600大卡計算,添加糖攝取應該低於160大卡。以1克糖的熱量有4大卡為計,每日添加糖攝取量要小於40克;一湯匙蜂蜜大約20克,裡面糖分大約13克,若加上平常吃的食物中也有糖分,很容易一不小心就過量了。

所以,蜂蜜不是每天必喝的飲品,偶爾喝一點,甜甜在心頭無妨,但如果每天喝好幾杯,就不太健康了!而且預防感冒或者想要皮膚好,不一定喝蜂蜜水,喝足量的白開水也有一定的效果,每天攝入2000-3000ml水也能促進新陳代謝,改善疾病症狀。

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