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今天有個人來咨詢,他媽媽糖尿病,最近又查出冠心病,但是他媽媽愛吃水果,他們不給吃,可是他媽媽偷著吃,問我怎麼辦?
我告訴他:
糖尿病也能吃水果,並不是得了糖尿病就不能吃水果了!
得了冠心病更沒有說不能吃水果,不但可以吃,而且冠心病的人,如果沒有糖尿病,還鼓勵多吃水果。
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我們先說說糖尿病的飲食:
很多人以為糖尿病就不能吃甜的,而大部分水果都是甜的,所以得了糖尿病就不敢吃水果,其實,糖尿病能吃水果。但一方面要選擇合適的水果,一方面要選擇正確的時間,一方面要一定要控制量!
對於糖尿病的人來說,不管是水果,還是其他食物,主要看這兩個數據:GI和GL。
血糖生成指數GI
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GI是指進食某種食物後,血糖升高的速度,高GI的食物,進入胃腸後消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進入血液後峰值高, 也就是血糖升的高;低GI食物,在胃腸中停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢, 簡單說就是血糖比較低。我糖尿病人盡可能選擇FI低的食物,日常生活中GI比較低的食物主要集中在雜糧、蔬菜。
(GI > 70:高GI 食物;55 < GI < 70:中GI 食物;GI < 55:低GI 食物)
血糖負荷GL
血糖負荷<10,就是低血糖負荷食物;血糖負荷在11-19的時候,為中等血糖負荷食物;血糖負荷>20時,即為高血糖負荷食物。比如說西瓜,屬於GI(72%)食物,但屬於GL(4.32)食物。所以吃100克西瓜不會升血糖,但吃了500克的西瓜就會有影響了。
簡單說,糖尿病人在選擇食物時,不但要選擇相對低GI的,同時不是說高GI不能吃,但要控制量。
所以糖尿病人選擇食物,一方面要選擇對血糖影響小的,一方面要控制量。
除此之外,糖尿病的朋友吃水果,一定放在兩餐之間的時間,而不能與餐同服,這樣更安全,對血糖影響不大。
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所以說得了糖尿病,也能吃水果,但一定要在兩餐之間,選擇低GI的水果,同時不宜過多。
糖尿病的人,不但吃甜食需要注意,還需要注意:簡單加工,口味清淡點, 放慢吃飯的速度 講究吃飯的順序:先喝清湯,再吃蔬菜,主食、葷食慢慢吃 。
同時不要犯以下錯誤:
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1、單純控制主食的攝入就等於控制飲食;
2、飯吃的越少對病情控制越有利;
3、鹹的食品或含甜劑的糖尿病專用食品不需控制食入;
4、多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常(定時定量進餐);
5、飲食控制如非常嚴格,吃點零食沒有關係(但零食盡量避免,尤其堅果類);
如果沒有糖尿病,只是有心腦血管疾病,那麼肯定是鼓勵多吃一點水果,2019年有一項研究顯示,2017年全年,全球因為吃水果不夠導致的心腦血管疾病死亡總數高達200-300萬;大量的研究顯示,適當多吃水果,利於預防和控制動脈粥樣硬化,預防和控制心腦血管疾病。
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總之,如果有糖尿病,一定在醫生指導下嚴格控制飲食,但糖尿病肯定是能吃水果的!
對於沒有糖尿病的朋友,不管有沒有心腦血管疾病,都鼓勵多吃一點水果;有人說研究說蘋果好,有人說梨好;我個人覺得,沒有那麼誇張,只要是水果,您吃完沒有不舒服,那就吃應季的水果都行,食物多樣化,更利於我們的健康,而不是盯著蘋果或盯著梨。
>糖尿病,又得了冠心病,不能再吃水果了?辟謠:當然能吃水果