糖尿病的注意事項和飲食方面

本期作者：吳曉彤 趙力超 | 美編：蔡惠敏

隨著科技的發展，居民的生活水平逐步提高，在享受高科技帶來的便利的同時，人們也不得不面對各種年輕化的慢性病。而糖尿病，就是這一波大軍中的一員。如今「糖友」（糖尿病患者）的數量越來越多，人們越來越關註「糖友」生活的注意事項，尤其是飲食方面需要注意的要點。在進入主題之前，筆者先向大家簡要介紹下何為糖尿病，糖尿病的成因是什麼。

糖尿病是一種由於血糖濃度過高而引起其他臟器、身體功能損傷的慢性病，分為1型糖尿病和2型糖尿病，兩者均受遺傳因素影響，其中，2型糖尿病還受飲食習慣等外界因素影響，多吃少動的生活習慣會增大患糖尿病的風險。

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認識完糖尿病之後，我們就可以來了解糖尿病的注意事項了：1、糖尿病患者應及時就醫，遵醫囑服藥；2、糖尿病患者應及時復診，監測自身血糖動態；3、除了聽從醫生的建議服用藥物外，糖友們也要注意下生活習慣。由2型糖尿病的成因我們可以看到，這類糖尿病患者或者易感人群應養成每日適量運動、均衡適量進食的習慣，不可多吃少動，否則易導致肥胖，更易罹患糖尿病。

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寫到這裡，有讀者問我網上流傳的食療法治療糖尿病是真是假，是否真有這些食物，它們可以降血糖，甚至還有一些吃了不會升血糖的主食？我能給你們一個準確的答案：這些誇張的說法均是謠言，目前能治療糖尿病的只有藥物，食療法頂多起到輔助的作用，並不會有立竿見影的降血糖效果。比如前陣子傳得沸沸揚揚的枸杞水，說可以降血糖，把許多糖友們忽悠去泡養生枸杞水喝。實際上，枸杞和許多被冠以「降血糖之王」的食物一樣，它裡頭確實有可以降血糖的活性成分（如枸杞是活性多糖），但是一來這些活性成分在食物中含量不多，二來在食用過程中，通過不同的烹飪方式，人體不可能完全吸收這些活性成分。所以市面上的許多「降血糖食物」，諸如綠茶、紫菜、洋蔥、燕麥等，其起作用的僅是裡面的活性成分，商家們就利用它們的活性成分當幌子來放大它的「功效」，頗有點「狐假虎威」的意味了。這裡奉勸各位糖友們，不可迷信食療可以治療糖尿病，發現病症後最好的方法還是就醫，遵醫囑服藥後可以配合食物的攝取來治療病症。至於第二個謠言「有不會升血糖的主食」，這當然也不正確了。我們攝入的主食，如米飯、饅頭等，均富含淀粉，其GI值（升糖指數，衡量的是攝入的食物使血糖升高的速度）分別為87和60~80，均屬於高GI食物（GI值大於70則為高GI食物），容易升血糖；即使我們食用粗糧代替精米，本質也還是攝入淀粉，能改變的是它的升糖速度和量，不能做到完全不升血糖。所以，糖友們要配合醫生等積極調整自己的飲食方案，不可迷信某種食物完全不升血糖而多吃，均衡飲食，少吃油炸、GI值高的食物，減少病症加重的風險。

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