為健康,做加法 | 春節健康飲食養生指南

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未病先防,康加中華。

春節到了,朋友家人歡聚一堂,其樂融融,平時難得相聚,春節可盡情享受親情之喜,友情之樂,愛情之甜。

但聚會吃喝玩樂怎麼做到開心不傷身呢?春節飲食如何健康養生,讓我們學起來吧!

主食類:粗細搭配,多食豆、薯

在精米白面等精細谷物的基礎上,適當搭配糙米、全麥等全谷物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質,還可以豐富主食的風味,如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。由於雜豆富含賴氨酸,與谷物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質,與谷物搭配食用可促進腸道蠕動,預防便秘。

蔬果類:蔬果相伴,膳食平衡

蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上,要盡量保證種類多樣和色彩豐富,根菜如山藥等、莖菜如藕等、葉菜如白菜等、花菜如西藍花等、果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果,適量食用醃菜、醬菜等佐餐蔬菜制品、果汁等方便飲品。

肉類:購買宜生鮮,充分加工警衛全

各種肉類的營養成分不同,建議在選購或食用時區別對待。一般來說,優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類;其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類;再次是脂肪含量低,鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時,建議食用時多蒸、煮、燉,少炸、烤、煎。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養,宜按需購買,即買即食。冷凍肉類、水產類反覆解凍易導致營養流失、品質變差,應在冰箱中以小份包裝單獨存放,並盡快食用。


飲料酒水類:飲酒助興適量,少喝含糖飲料

適量飲酒有精神興奮的作用,使人產生愉悅感。但過量飲酒,特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克(以酒精量計算)。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒,正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時,專家建議不喝或少喝含糖飲料。

堅果類:營養物質很豐富,適量食用好選擇

堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質,但同時也屬於高能量食物,適量食用有益健康。選購堅果時,應在正規商超或網路購物平臺選購正規企業生產的堅果類產品,要仔細閱讀標簽並盡量購買非代工企業生產的堅果類產品。


在家烹調:減油減鹽和減糖,飲食清淡益健康

在家做菜或外出就餐選擇菜品時,應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入,養成飲食清淡的好習慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克,烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量,盡可能採用少油烹調的方式。同時,在烹調菜肴時應盡量少放糖,也不吃或少吃含糖量高的食品。

網路訂餐:方便快捷又時髦,如何選擇有妙招

網路訂餐這種飲食方式時尚快捷,消費者在享受方便的同時,對其中可能存在的風險隱患也不能掉以輕心。建議選擇有信譽的商家,訂購取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工,一定要徹底加熱,保證熟透後再食用。

外出就餐:食材多樣助健康,明廚亮灶更心安

近來,外出就餐或出門旅遊成為很多家庭歡度春節的一種選擇。建議在外就餐前,應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證,盡量選擇量化等級高的餐廳。在就餐時盡量保證食物多樣化,注意膳食平衡。外出旅遊時可以有選擇性地嘗鮮,但不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物(如各種標稱「野味」的食品、野生蘑菇等),以防發生食物中毒。


禮品:保健食品品類多,關註標識和文號

保健食品不是藥品,有適宜人群和特殊食用條件。選購保健食品時,要在信譽好的銷售場所或購物平臺購買,首先要查看其包裝上是否標有「藍帽子」標識及保健食品批準文號,同時還應注意食用者和包裝上標明的適宜人群是否一致,不要聽信虛假、誇大宣傳。

另外,春節期間的天氣比較反覆無常,時冷時熱,所以要尤為注意防寒保暖。不要為了展現個人魅力,過早地脫去冬衣。最後祝大家和家人都能過一個健康快樂的春節!

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