大蒜配它降三高、活血藥!名老中醫每天吃半碗,長壽養生!

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內容來源:中國養生堂

大蒜是家家戶戶做菜都離不了的配料,不僅能給食材提味增香,還有很好的養生保健作用。

國家級名老中醫李乾構李老,還有陳以平陳老介紹過,自己每天都要吃的保健方就和大蒜有關。

名醫的私房養生菜

1,李乾構:大蒜花椰菜,降三高

國家級名老中醫李乾構李老介紹,他的養生秘訣之一就是每天吃一小盤大蒜花椰菜。

大蒜和花椰菜的這對強強搭配,不僅有殺菌的作用,還有助於調節血糖、血脂、血壓,是非常好的保健菜。

大蒜中富含硒元素和大蒜素,有抑制腫瘤發生的功效,花椰菜也富含硒元素,還富含能促進硒元素吸收的維生素ACE,和大蒜搭配堪稱黃金組合,能更好地發揮抗癌作用。同時花椰菜中還含有類黃酮,對清理血管垃圾有幫助,因此也適合三高患者常食用。

給您推薦兩種大蒜花椰菜的搭配,腸胃功能較差的人建議熱吃,腸胃較好的人可以涼拌。

蒜蓉西藍花做法:

1.取兩個蛋清,加入少許鹽、淀粉打至起泡。

2.大蒜下鍋煸炒,下鍋蛋清,炒成芙蓉後,加入開水、鹽、料酒調味,再放入花椰菜,翻炒均勻收汁即可。

涼拌花椰菜做法:

1.大蒜拍碎,加入一份醬油、兩份醋、半份香油,放置15分鐘。

2.花椰菜焯水後,澆上蒜泥涼拌汁即可。

2,陳以平:木耳大蒜醬,活血抗炎

國家級名老中醫陳以平陳老,每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的醬,她堅持吃了好幾年,現在無論是頸動脈還是腦血管的健康狀況都非常好。這種吃法不僅對身體好,而且很方便,牙口不好的老年人吃起來也更舒服。

食材:黑木耳、大蒜、醬油、花椒油、蠔油

做法:黑木耳泡發後煮熟,和幾瓣大蒜一起放入料理機裡打成粗糙的糊,調入適量醬油、蠔油、花椒油等調味即可,可以當做小菜配粥配飯吃。

功效:木耳補腎活血、軟化血管,大蒜抗菌消炎,還能給醬料增香。

注意事項:

1.陳老強烈推薦大家放一些花椒油,味道會非常獨特。

2.黑木耳不宜泡發過久,以免被細菌感染引起身體不適,最好一次不要做太多,現吃現做。

大蒜配它們,勝過吃藥

1,蜂蜜大蒜

大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的維生素B1結合後,可以產生蒜硫銨素,有很好的護肝作用。

做法:剝好的打算放入濃度30%的鹽水裡浸泡一天,然後放入微波爐中中火加熱2分鐘,取出放在通風處晾幹水分。將處理好的打算放入適量蜂蜜中浸泡一周左右即可,泡大蒜的蜂蜜也可以沖水喝。

吃法:晚飯後2小時或者睡前1-2小時,吃2-3瓣即可。

2,糖醋蒜

做法:整頭的大蒜剝掉外層皮和根(留一層外皮),放入盆中,加入少量鹽,倒入沒過大蒜的水醃制2天,然後用清水沖洗乾淨晾幹,放入壇子裡。根據自己的喜好調節糖和白米醋的比例,煮沸後倒入壇子中,蓋上蓋子醃制半個月以上即可使用。泡蒜的醋還可以做飯用。

糖醋蒜不僅可以發揮大蒜的保健功效,而且去除了部分蒜的辣味,更利於接受。

每天三瓣蒜,疾病遠離您

專家建議,每人每天吃三瓣蒜就能起到養生保健功效。除了殺菌外,大蒜還有很多您可能不知道的好處。

1,保護胃黏膜

大蒜中含有一種叫做菊糖的物質,有助於保護胃黏膜,對胃黏膜有修復作用。如果是胃本身就不好的人,吃生蒜可能會感到不舒服,可以把大蒜做熟之後再吃。雖然熟蒜不具備殺菌作用,但是有助於養胃。

2,通便

大蒜可以刺激腸蠕動,幫助排便。同時它含有低聚糖,能給益生菌提供良好的環境,可以改善腸道菌群。

3,防治心腦血管疾病

大蒜有改善血管彈性、代謝脂肪、膽固醇的作用,可以輔助調節血壓、血脂,清理血管,有助於預防心腦血管疾病的發生。

4,護肝

大蒜中含有谷胱甘肽過氧化酶,這種酶對於維持肝臟的正常功能有重要作用,常吃大蒜有助於保護肝臟。

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