吃泡菜可以降低膽固醇和脂肪聽說

吃泡菜可以降低膽固醇和脂肪？真的嗎？喜歡吃泡菜的盆友可以看過來了~

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한국인에겐 한식이 최고…콜레스테롤 낮춘다

對韓國人來說韓食是最棒的……降低膽固醇

한식이 서양식과 비교해 콜레스테롤을 낮추는 등 건강에 더 좋다는 연구 결과가 나왔습니다.

研究結果顯示，韓食與西餐相比，降低膽固醇等對健康更有利。

인스턴트 음식이나 육류 섭취가 많아진 우리 식단의 개선이 필요해 보입니다.

隨著快餐和肉類攝取量增加，我們的食譜需要改善。

잡곡밥에 다양한 나물과 달걀, 약간의 고기가 들어간 비빔밥.

粗糧飯裡放了各種蔬菜，雞蛋和一些肉的拌飯。

김치와 된장찌개를 곁들인 전형적인 한식입니다.

泡菜和大醬湯是典型的韓餐。

미국 농무부가 식단을 짠 미국 권장식과 일반식은 쇠고기 샌드위치나 햄버거, 유제품, 샐러드 등으로 구성됐습니다.

美國農業部制定食譜的美國推薦食品和一般食品由牛肉三明治或漢堡，乳制品，沙拉等組成。

국내 연구진이 과체중이면서 콜레스테롤 수치가 높은 한국인 54명을 대상으로 이 세 가지 식단을 각각 4주씩 섭취하는 실험을 했습니다.

國內研究組以體重過重，膽固醇高的54名韓國人為對象將這3種食譜每4周一次攝取進行了實驗。

[김민수 / 서울시 관악구 신림동 : 한식을 먹을 때가 아무래도 더 몸에 맞는다는 느낌이 많이 들었고 양식은 소화하는데 있어서도 조금 어려움이 있었던 것 같기도 하고.]

【金民秀/首爾市冠嶽區新林洞：吃韓餐的時候總覺得更符合身體，西餐雖然消化，好像也有點困難。】

12주에 걸친 실험 결과 한식을 먹었을 때 총 콜레스테롤이 평균 9.5%, 중성지방은 22% 낮아졌습니다.

歷時12周的實驗結果顯示，吃韓餐時總膽固醇平均下降9.5%，中性脂肪下降22%。

반면 미국 권장식과 일반식은 총 콜레스테롤이 오히려 증가했고 중성지방은 한식보다 덜 낮아졌습니다.

相反，美國推薦食品和普通食品的膽固醇總水平反而增加，中性脂肪總含量沒有韓餐下降的多。

특히 한식을 먹었을 때 장내 미생물의 다양성이 높아지고 유익한 균이 증가했는데 일부 유산균은 김치를 먹을 때만 생긴다는 점도 확인했습니다.

特別是在吃韓餐時，腸內微生物的多樣性提高，有益菌增加，部分乳酸菌隻在吃泡菜時出現。

[신동미 / 서울대학교 교수 : (한식으로) 장내 미생물의 개선을 통해서 결국에는 이런 서구화된 질병의 발병률을 낮출 수 있는 그런 방법이 될 수 있다는 거죠.]

【申東美/首爾大學教授:（韓食）通過腸內微生物的改善，最終可以成為降低這種西歐化疾病發病率的那種方法。】

이번 연구결과는 해외 저명 영양학회지 2곳에 잇달아 게재돼 학술적으로도 인정받았습니다.

這次研究結果接連刊登在海外著名營養學會刊物上，在學術上也得到了認可。

[조수묵 / 농촌진흥청 농업연구관 : (연구 결과를) 식생활을 개선하는 가이드 라인으로 제시해서 우리 농산물의 우수성에 대해서 지속적으로 입증함으로써 한식의 중요성을 넓혀가려고 합니다.]

【趙秀默 / 農村振興廳農業研究官：（研究結果）作為改善飲食生活的指南，持續地證明韓國農產品的優秀性，試圖擴大韓食的重要性。】

연구진은 한식이 유전적 차이에 의해 특히 한국인에게 더 좋고 미국 등 서양인에게도 좋은 점이 있다고 밝혔습니다.

研究人員表示，韓食因遺傳差異，尤其對韓國人更好，對美國等西方人也有好處。

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