#春季養生正當時#

「春吃芽、夏吃瓜」，春天來了，萬物開始萌芽我們又迎來了吃「芽」的好時節。

「芽苗」蔬菜

是春天送給大家的禮物

春生萬物，此時，正值芽類蔬菜肥碩鮮嫩，此時多吃「芽苗」蔬菜，可以促進生發，能幫助五臟從冬藏轉向春生。

芽苗菜還具有清熱、降血壓、血脂、防治糖尿病等功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」，內含豐富的膳食纖維，還能幫助胃腸蠕動，防止便秘。

種子萌發後營養價值上升，含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預防壞血病，多吃一些，對身體是有很多好處的哦！

接下來，養生君就帶給大家「吃芽攻略」，快快收好吧！

「芽苗」巧搭配

營養能翻倍

香椿芽

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，能保肝、健脾、補血、舒筋。

搭配

（1）香椿芽+雞蛋：能滋陰潤燥、潤膚健美。

（2）香椿芽+豆腐：提供豐富的蛋白質和鈣質，有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效。

花生芽

花生芽的蛋白質和脂肪含量居各種蔬菜之首，富含胡蘿蔔素和多種維生素，以及鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，還有人體所需的，各種氨基酸和微量元素。

搭配

（1）花生芽+啤酒：補充卵磷脂，提高記憶力。

（2）花生芽+紅酒：預防高血壓、高血脂，血管硬化。

綠豆芽

容易消化，具有清熱解毒，利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口幹口渴，小便赤熱、便秘，目赤腫痛等人群食用。

搭配

（1）綠豆芽+冬瓜：清熱解毒，可抑制醣類轉化為脂肪。

（2）綠豆芽+黃瓜：消火利尿、健腦安神，特別適宜肥胖、高血壓、咽喉腫痛者食用。

黃豆芽

春季適當吃黃豆芽，健脾養肝，其中維生素B2含量較高，還有助於預防口角發炎。

搭配

（1）黃豆芽+玉米：能更好地吸收蛋白質。

（2）黃豆芽+茄子：可以降低毛細血管脆性。

黑豆芽

黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，及多種維生素，且含量比綠豆芽還高。

搭配

（1）黑豆芽+菠菜：有補血的功效。

（2）黑豆芽+黃瓜：可以美容養顏。

豌豆芽

含有豐富的維生素P，可增加血管彈性，使血液的流動變得更加順暢，內含豐富的鉀，還可有效排出體內過剩的鈉，是很好的降壓食物。

搭配

（1）豌豆苗+豬肉：可以減少脂肪和膽固醇的吸收。

（2）豌豆苗+玉米：起到和蛋白質互補的作用，互相促進吸收。

蠶豆芽

有健脾、補鐵、鈣、鋅等功效

搭配

（1）蠶豆+白菜：可以增加抵抗力。

（2）蠶豆+枸杞子：可以清肝去火。

來源：健康河北官微

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