可可是個2歲的小女孩，她出生後幾乎每個月都要感冒、發燒，而且還很挑食，經常不愛吃東西。因此，可可不僅長得慢，只要照顧上稍有疏忽或受一點涼，就會感冒。

…

媽媽領著可可來到醫院檢查，通過查血發現，可可血清中維生素A水平低於正常水平。醫生說，可可反覆生病就是由於維生素A缺乏而引起。在醫生指導下，可可服用了維生素A，每年服用2次。，經過兩次這樣的治療，可可的患病次數越來越少，第一年僅病了3次，到了第二年，半年才感冒了1次。而且由於抗病能力增強了，可可的病很快就痊愈了。現在，可可的食欲大大改善，身高和體重也都增加了許多。

…

有研究發現，反覆呼吸道感染的小兒，大約70%血清中的維生素A水平低於正常，其中一小部分為嚴重缺乏。

維生素A是第一個被發現，也是一種極其重要、極易缺乏的，為人體維持正常代謝和機能所必需的脂溶性維生素。

在人體中，維生素A以維生素A醇、維生素A醛、維生素A酸三種形式存在。

維生素A是一組含有脂環的不飽和一元醇。維生素A不溶於水，但脂溶性。1928年，Green和Mellandy報導維生素A可以增強機體的抗炎反應，並將維生素A稱為抗炎維生素。後來，在20世紀80年代和90年代，維生素A的抗炎能力得到了廣泛的研究。維生素A以視黃醇、視網醇、視黃酸(RA)的形式存在，其中RA的生物活性最強。

…

維生素A是人體不可缺少的營養素之一，在人體的生理功能中起重要作用，它除了維持視覺功能外，它還可以維持人體上皮細胞的正常分化，特別是呼吸道和消化道上皮。

為什麼缺乏維生素A會使抵抗力下降？

空氣或食物進入到我們的口腔、鼻子、肺部和胃腸道中時，會接觸到黏膜上的上皮細胞。上皮細胞是幹什麼的？它是人體阻擋病原菌侵害的一道屏障。維生素A可以誘導上皮細胞分化和增殖作用。也就是維生素A可以促進抵抗病菌這一屏障的正常生長，因此維生素A可以提高感冒等疾病的免疫能力。

維生素A是人體一切健康上皮組織所必需的。

近年來很多研究表明，當維生素A缺乏時，呼吸道上皮會發生角化，失去纖毛而使抵抗力下降，這些部位的上皮細胞的組織結構會受到損傷，發生分化不良，導致防禦病菌的能力下降，使病毒和細菌能夠趁虛而入，從而增加感染的可能性和危險性；氣管、支氣管易受感染，人體防禦病菌的能力下降，而反覆感染又加大了維生素A的消耗，使體內的維生素A更為缺乏，由此形成惡性循環。

…

而且，維生素A對維持身體的正常免疫功能也是必須的。

維生素A缺乏時，即使是輕度缺乏也可使小兒體內的免疫球蛋白功能受損，增加對感染的敏感性，使身體的抗病力下降。同時，還可降低小兒的細胞免疫力，削弱身體攻擊細菌和病毒的能力，使小兒反覆發生呼吸道感染，引起感冒、發燒、咳嗽及肺炎等疾病。

…

我國成人維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當量，女性為每日700ug視黃醇活性當量。

早在1000多年前，中國唐代醫學家孫思邈（西元581～ 682年）在《千金方》中就記載了用動物肝臟可治療夜盲症，而有關巴西土人以魚肝油治療幹眼病、丹麥人以橄欖油治療幹眼病的文獻也有記載。

從飲食物中補充維生素A比較安全。維生素A只存在於動物性食物中，如在動物肝臟、蛋黃、奶類中。在植物性食品中幾乎沒有。許多植物雖不含維生素A，但在有色蔬菜中，如菠菜、胡蘿蔔、油菜，紅黃色水果，如杏、柿子以及紅心甜薯(俗稱山芋)中含有類胡蘿蔔素，它們被人體吸收後，可以在人體肝臟內轉變成有生理活性的維生素A。這些本來不具有維生素活性，在體內能轉變成維生素的物質稱為維生素原，胡蘿蔔素即為維生素A原。含維生素A多的食物有禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿蔔素在小腸黏膜內可變為維生素A，紅黃色及深綠色蔬菜，水果中含胡蘿蔔素多。

…點我分享到Facebook

>抵抗力差和維生素A缺乏有什麼關係？