【醫者說「疫」】營養「處方」抗病毒

目前全國上下正處於圍堵新型冠狀病毒的關鍵時刻，西北大學附屬醫院•西安市第三醫院作為北郊公立的一所三甲醫院，責無旁貸地肩負起預檢、分診、篩查、轉運等等工作，每個人都在各自崗位上忘我的堅守。我們都知道，個體防護與健康決定了防控工作的效果和疫情發展走向。合理的營養膳食是改善營養狀況、增強抵抗力並可能改善疾病預後的重要環節。近期醫院每天都是由後勤總務科統計，定點統一給臨床醫技送餐，三餐營養搭配得當，醫護人員的生活有了良好保障，非常感謝他們的辛苦付出。

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營養「處方」抗病毒

特殊時期，對於每一位公民都有防控新型冠狀病毒流行的義務，在做好自身防控的同時，也應該增強機體抵抗力，抵制病毒的侵襲，其中堅持合理膳食，通過均衡營養提高自身抵抗力，也是非常重要的一環。參照中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2016）》，開出營養「處方」。

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（一）谷薯類食物要保證，每天應攝入250～400g，包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。

（二）優質蛋白質類食物要充足，包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等，每日150～200g蛋白質食物，奶類、大豆類食物要多選，堅持每天一個雞蛋。

（三）多吃新鮮蔬菜和水果，每天超過5種，最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。

（四）適量增加優質脂肪攝入,包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達到膳食總能量25～30%。

（五）保證充足飲水量，每天1500～2000ml，多次少量、有效飲水；可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。

（六） 不要接觸購買和食用野生動物；注意廚房食物處理生熟分開，動物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。

（七）新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強的抗氧化、調節免疫作用，應注意補充。也可適量添加營養素補充劑。

（八）大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質，瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助於增強抵抗力。

（九）食欲較差進食不足者，應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。

（十）保持適量戶外活動（不參加集體活動），增加光照時間。

在這樣一場無硝煙的戰爭裡，市三院內分泌科全體醫護人員在積極參與醫院統一安排與部署之外，在科室10多個醫患群裡每天不間斷地對在線患者進行答疑解惑，減少患者往返醫院所致感染風險。

相信在不遠的日子裡，我們坐看桃花朵朵，春風十裡，有你相陪。

文章來源：內分泌科 史麗娜

稿件編輯：李偉華

稿件審核：宮浩翔

部分圖片轉自網路，版權歸原作者所有

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