尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
五一歸來，有些人因為飲食不當導致胃口變差，有些人因為天氣漸熱變得沒有胃口。但是目前一段時間，我們需要保證充足的營養才能有強健的免疫力來抵抗病毒的侵襲。 今年五一假期延長，在家憋了幾個月終於可以出門遊玩、聚餐了。久違的好友、美食，都令人心情愉悅，難免暴飲暴食，腸胃受損。 假期過後，有些人就感覺沒了胃口，加上天氣逐漸炎熱，胃口就更差了。可是，在疫情還沒有完全銷聲匿跡的情況下，加上部分中小學生重返校園，我們還是要保證充足的營養才能有強健的免疫力來抵抗病毒的侵襲。 那麼，在沒有胃口的情況下，怎麼吃才能補充足夠的營養呢？
同濟大學附屬第十人民醫院臨床營養科主任韓婷指出，對於大吃大喝之後腸胃受損而失去胃口的人，飲食應該選擇容易消化又富含營養的食物，比如雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉等，搭配一些新鮮的蔬菜，主食可以選擇軟飯、面條、饅頭、粥等容易消化的種類，水果可以切成小塊後細嚼食用。
需要注意的是，腸胃受損與過量食用肥甘美味有關，烹飪時應該盡量清淡少油膩，多採用蒸、煮、燉的方式，讓食物保留營養的同時，變得酥軟容易消化，比如蛤蜊燉蛋、雞絲面、魚片粥等都是既美味有營養，又容易消化吸收的菜式。
還有些人本身腸胃沒有問題，但是隨著氣溫逐漸升高，甚至出現30℃以上悶熱的天氣時，胃口就會變差。韓婷主任表示，這是一種正常的生理反應。這種情況下，我們可以把食物做成自己喜歡的各種口味，刺激味蕾、引發食欲、促進消化吸收。 比如，雞蛋營養豐富，但是有些人不喜歡吃水煮蛋，那就做成美味的鳳梨蛋炒飯，食材包含大米、豌豆、雞蛋、肉、鳳梨、胡蘿蔔、玉米等，色香味俱全，營養配比豐富。豌豆、鳳梨、玉米都是當令食材，鳳梨中還含有鳳梨蛋白酶，可分解蛋白質、肽和核酸等生物大分子，有利於消化、吸收。 另外，在烹飪食物的時候，還可以用檸檬、西紅柿、山楂、烏梅、陳皮等調味，有開胃助消化的作用，也可以適當搭配一些爽口開胃的涼拌菜。為了增加蛋白質的攝入量，肉類食物也可以煮熟後再做成涼拌菜，比如涼拌雞絲、鹵水牛肉等。 最後，韓婷主任還提醒說，在進食高蛋白食物的時候，也要搭配谷物、蔬菜等多種食物一起食用。單一的營養物質往往不能轉化為人體所需的物質，營養物質在吸收代謝的過程中，不同種類之間相互補充、相互作用，才能合成、轉化為人體所需的各種物質及能量。對於部分胃口確實非常差的人群，可以在營養師的指導下選擇合適的營養補充劑。
專家簡介 韓 婷同濟大學附屬第十人民醫院臨床營養科主任、副主任醫師，擅長各種疾病的營養治療，尤其是糖尿病、痛風、肥胖、懷孕糖尿病、老年營養不良、肝膽胰疾病、圍手術期營養等，長期從事臨床各種人群、各種疾病的營養宣教工作。