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2020年5月15日是第27個全國防治碘缺乏病日，今年主題是：「眾擎易舉戰疫情，科學補碘保健康」。旨在通過普及碘缺乏病防治相幹知識，使公眾在防控新冠肺炎疫情的同時做好科學補碘工作，進一步增強全社會對食鹽加碘防治碘缺乏病工作的認同和支持.
碘是人體必需的微量元素之一，有”智力元素”之稱。碘和蛋白質、脂肪、糖類、維生素等一樣作為營養素存在於人體。雖然它在人體內的含量僅有20-50mg(平均30mg)，是身體重量的兩百萬分之一，卻是人體各個系統、特別是神經系統發育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料。而甲狀腺激素具有調節機體代謝、生長髮育，特別是腦發育的生理作用。
可見碘在人體中有多麼重要，它是維持甲狀腺功能正常、促進代謝過程、保持機體正常生長髮育、保持神經系統功能和智力發育正常的健康保證。
碘缺乏病(iodine deficiency disorders，簡稱IDD)，是由於自然環境中碘含量不足，造成人體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱。
碘缺乏病可累及從胎兒到老年的生命全過程，威脅所有年齡段人群的健康。
2013年中國營養學會發布的健康人每人每日碘的攝入量（可以滿足人群中98%的人的需要。）
| 人群 | 碘攝入量（每日）-單位：微克 |
| 0-6個月 | 85 |
| 6個月-1歲 | 115 |
| 1-10歲 | 90 |
| 11-13歲 | 110 |
| 14歲以上成人 | 120 |
| 孕婦 | 230 |
| 乳母 | 240 |
不同食物含碘量不同，部分海產品含碘量較高。
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碘含量排名 |
食材 |
碘含量 單位：μg/100g |
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最高 |
海帶 |
36240 |
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紫菜 |
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魚蝦蟹貝類 |
蝦米類 |
983 |
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赤貝 |
162 |
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花蟹 |
45.4 |
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帶魚 |
40.8 |
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蛋類 |
鵪鶉蛋 |
233 |
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鵝蛋 |
59.7 |
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雞蛋 |
22.5 |
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奶類 |
不同奶類含碘量差別較大 |
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肉類 |
1.9—4.5 |
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植物類 |
水果、蔬菜含碘量最低 |
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判斷體內是否缺碘的方法是通過體檢尿液中的碘含量或觀察有無甲狀腺腫大來確定。
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尿碘
尿碘是判斷體內碘含量的最敏感指標。
我們每天從尿中排出的碘能反映身體內碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，吃的碘少，尿中的碘就少。
如果多次驗尿發現尿碘不足，應及時就醫。
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觀察甲狀腺是否腫大
若兒童體內碘缺乏持續3～4個月，甲狀腺會出現明顯的腫大，表現出「粗脖根」或「大脖子」。通過B超測量甲狀腺容積能夠準確評估是否出現甲狀腺腫大。
預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式就是食用碘鹽。食用加碘鹽的優點有三個：
►01.安全、有效。如果每人每日攝入約8克的碘鹽，即從碘鹽攝取的碘足以滿足人生理需要而且又安全。
►02.生活化、長期性。它可以適用於各種人群，不受社會及經濟狀況影響。每個人每天都必須吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體，保證補碘的生活化，適量化及持久性。
►03.經濟、簡便易行。制作碘鹽的方法簡單易行，而且碘鹽價格便宜，每人一年只需花費幾十元的事情，不會增加很大的經濟負擔。
01
甲亢患者
忌碘飲食。由於生成並釋放的甲狀腺激素過多，所以要從源頭上減少碘的攝入。
02
甲減患者
視情況高碘或低碘飲食。缺碘型甲減要多補碘，可多攝入些高碘食物。
03
自身免疫型甲減
無法直接從症狀判斷是否缺碘，可根據「尿碘」值判斷是否要多加或減少碘攝入量。
來源：公共衛生與預防醫學、北京114預約掛號、健康中國