如何識別真假特醫食品？協和專家帶你看明白

前段時間，湖南某企業將標識為蛋白固體飲料的奶粉當作特殊醫學嬰兒氨基酸配方粉銷售給存在牛奶過敏體質的患兒，致使患兒發育不良，甚至導致某些疾病表現，這引發了很多家長的擔憂。

此次事件中所提到的特殊醫學用途配方食品（簡稱特醫食品）屬於我國2016年新食品安全法中明確針對疾病人群的營養食品。雖然都屬於食品，但是更像食品中的「特種兵」，需要在醫生或臨床營養師的指導下才能得到安全、有效地應用，需要在國家市場監督總局進行註冊才能得以銷售。而普通食品即便是蛋白固體飲料，其生產、標識、銷售等存在極大不同。家長們為了孩子的安全，應該擦亮眼睛識別兩者差別，嚴防「李鬼」取代了「李逵」。

目前市面上的商品種類繁多，有些是配方、生產工藝等控制嚴格，適合特定人群食用的特醫食品，而有些則僅僅是普通食品。家長們稍不留神就可能被虛假廣告或虛假宣傳所誤導，給孩子選擇了錯誤的產品。那麼如何才能挑選出真正的特醫食品呢？其實，識別真假特醫食品並不難，這些秘密就隱藏在產品的外包裝上，在購買時稍加留意，即可避開「陷阱」。下面就一起來學習一下吧。

特醫食品的「身份證」

首先我們來看一看，什麼是特醫食品？特醫食品的全稱是特殊醫學用途配方食品，是針對患有特殊雜亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況人群的營養需求，而設計制成的粉狀或液態配方食品。根據年齡段，特醫食品又分為適用於0月齡至12月齡的特殊醫學用途嬰兒配方食品和適用於1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品。

通常情況下，嬰幼兒食用普通的嬰兒配方奶粉即可，如果寶寶有乳糖不耐受、蛋白過敏等症狀，就需要選擇特殊醫學用途嬰兒配方食品。需要注意的是，特醫食品需要在醫生和臨床營養師的指導下使用，並嚴格遵循說明書中的使用方法。請不要自行購買。

我國對於特殊醫學用途配方食品的管理有著完整且完善的規定。只有符合嚴格標準並完成註冊的產品才能夠被稱作「特醫食品」，並且獲得相幹標識。如果在一個產品的包裝上看到以下標識，則證明該產品是真正的特醫食品，您可放心購買。

一、產品名稱。

特醫食品有統一的通用名稱，如×××特殊醫學用途全營養配方食品（粉）、×××特殊醫學用途嬰兒無乳糖配方食品（粉）、×××特殊醫學用途嬰兒氨基酸配方食品（粉）等帶有「特殊醫學用途」字樣的名稱。要嚴防有些企業打著擦邊球，用「符合特殊醫學用途」的配方食品來替代真正的特醫食品。

二、產品註冊號。

註冊號的格式為「國食註字TY+8位數字」。更加保險的方法是，您可以在國家市場監督管理總局官方網站的「服務」板塊中的「特殊食品資訊查詢」中查詢已獲批的註冊產品資訊。如果您遇到號稱有「預防過敏」、「預防腹瀉」、「補充營養」等功效的產品，但卻沒有標註產品註冊號或者查詢不到相幹資訊，那麼建議您還是不要購買了。

關註產品類別

特醫食品是食品嗎？實際上，特醫食品也是食品的一種，它在《食品生產許可分類目錄》中。嬰兒配方粉（即我們通常說的「奶粉」）也屬於食品。但是對於不同產品類別的食品，我國有著不同的標準。

普通食品的營養價值及其作用是遠遠無法與特醫食品及嬰兒配方粉相比的。一些產品的名稱或是包裝看起來非常具有迷惑性，但是只要留心產品類別，如果發現了「蛋白固體飲料」、「含乳飲料」、「植物蛋白飲料」等字眼，則證明這種產品實際上是飲料，是普通食品，根本不是特醫食品。而特醫食品會依據我國的法規，清晰地標註產品類別及適用人群，家長們可以參考表1中常見的適用於嬰幼兒的特醫食品的產品類別。

表1：常見特殊醫學用途嬰兒配方食品

讀懂營養成分表

食品的外包裝上都會有營養成分表。這裡面的資訊也可以幫助我們識別真假特醫食品和真假嬰兒配方粉。《食品安全國家標準-嬰兒配方食品》，以及《食品安全國家標準-特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》中對於碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養素的含量有明確的規定，可以滿足嬰幼兒生長髮育需要的營養。

表2：《食品安全國家標準-嬰兒配方食品》中關於蛋白質、脂肪和碳水化合物含量的規定

註：N.S.c代表沒有特別說明

家長們在購買產品的時候可以將產品包裝上的營養成分表和表2中的標準進行對比，尤其是「蛋白質」這項營養素的含量是否達到了相幹標準。任何營養素不達標的產品，都不適合給孩子食用。需要注意的是，該標準的單位是「每100kJ」，在查看營養成分表時，有時還需要進行單位的換算。

相信在閱讀過這篇文章之後，各位家長已經具備了辨別特醫食品和普通食品的能力。今後在選購產品的時候，不管有多少人推薦，誰來宣傳，家長們都應該親自辨別產品是否正規，關註以上提及的幾點，用自己的知識，保護孩子的健康，千萬不要被誘導性資訊迷惑欺騙。

文：北京協和醫院臨床營養科主任醫師 陳偉

編輯：管仲瑤

審核：曹政 閆龑