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來源/養生每日推送（FDHealth）
俗話說「民以食為天」，飲食對人體的重要性不問可知。要是能和家人們聚在一起吃吃喝喝，那更是愜意不過。
但有個問題不得不提醒大家：為家人準備的食物，你可得特別留意，因為很多食物表面上看起來十分誘人，背地裡可真是害人不淺呢！
今天就給大家盤點一些常見的有毒食物~
至於幹銀耳，雖說幹制過程有一定的殺菌消毒作用，毒素污染等已經被降解不少，但幹銀耳在潮濕環境中依然有變質的可能。
更重要的是，選購時要警惕買到被硫磺熏制過的幹銀耳。硫磺銀耳吃多了，容易引起食物中毒，並增加患癌的概率。
提醒：好的銀耳呈米黃或金黃色，聞起來無異味。而硫磺熏制的銀耳顏色過白，有刺鼻氣味。
一般來說，中毒症狀多發生在食後數小時，大便稀薄、似米泔水，類似急性胃腸炎，容易被誤診。因此，建議鮮黃花菜一口也別吃。
至於幹黃花菜，在加工時已經用清水充分浸泡，大部分秋水仙堿已經溶出，因此除非多量進食，一般不會中毒。
建議：吃幹黃花菜之前，用清水或溫水進行多次浸泡後再烹調。
這兩種毒素只有在100攝氏度以上加熱情況下才能破壞分解。如果只用沸水過一下，或是急火猛炒馬上起鍋，加工時間短、受熱不夠，就不能完全破壞天然毒素。
中毒的表現，初期有胃部不適，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛；嚴重時甚至出現溶血、休克。有的病人會伴隨頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等。
通常在食用後，30分鐘至5小時內出現症狀。
提醒：選嫩豆，不買、不吃老豆。因為四季豆越成熟，或存放時間越久，毒素就越多。
西紅柿中含有一種叫做「番茄堿」的毒素。成熟的西紅柿中，番茄堿含量甚微，一般無毒害作用。但在未成熟的青色西紅柿中，番茄堿含量較多。
如果番茄堿在短時間內大量進入人體，會導致頭暈、惡心、嘔吐、流涎、全身乏力等中毒症狀，重者甚至會危及生命。
提醒：尤其是生食青色西紅柿，其危險性更大。
黑斑紅薯其實就是得了黑斑病的紅薯，紅薯表皮有黑色或褐色凹陷狀斑塊，有些呈圓形或近圓形，有些會融合成不規則狀。病斑上常有黑色黴狀物或刺毛狀物。
黑斑紅薯含有番薯酮、莨菪素等有毒物質，誤食輕則出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重者會出現高熱、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷症狀，甚至死亡。
注意：無論水煮還是火烤，黑斑病菌的生物活性都不易被破壞。所以，千萬不要吃黑斑紅薯，也不要給動物吃。
黴變的甘蔗會產生一種神經毒素，它主要損害中樞神經系統和消化系統。人吃了黴變的甘蔗後，一般會在2～8小時內發病。
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初期症狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的會出現排黑色大便。
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病情嚴重者，可出現神經系統中毒症狀，比如頭痛、頭暈、吞咽困難、牙關緊閉、大小便失禁、抽搐等。此時如不及時處理，患者可能會發展至昏迷，甚至死亡。
因此，說黴變甘蔗「似砒霜」，確實有一定的依據。尤其是清明節前後的甘蔗，更有「清明蔗，毒過蛇」之說。
提醒：買甘蔗時，要觀察甘蔗外觀有無光澤。如果看到其兩端長毛，質地松軟，就要警惕它是否已經黴變。
吃甘蔗時，如發現蔗肉變成淺紅色、淺棕黃色，或有斑點斑塊，或是感覺有酸黴味、酒糟味，立馬扔掉。
苦杏仁的毒來自氫氰酸。生苦杏仁含有苦杏仁苷以及一些酶，進入到人體後可產生「氫氰酸」。
氫氰酸可是個厲害的角色！人體少量攝入，有良好的止咳平喘功效；可一旦過量攝入，輕則頭暈胸悶、惡心無力，重則呼吸麻痹，缺氧致死。
研究發現，5~10顆苦杏仁，為每人日均合理用量，可以獲得較為理想的療效，且不會出現不適。
注意：苦杏仁必須煎煮飲用，不能直接生吃。
好啦，養生君最後再強調一次：大家做飯時一定要留心，可別讓自己的一份心意餐食，變成了遞到家人嘴邊的「毒藥」哦！動動手指，轉發讓家人知道~
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編輯：阿初
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