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今日大暑，是夏季最後一個節氣。「暑」是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中最熱的節氣，「濕熱交蒸」在此時到達頂點。高溫悶熱，暑濕之氣乘虛而入，易使人心氣虧耗，稍不注意，往往會引發苦夏、中暑等病症，出現頭昏腦漲、精神不振、食欲不佳，動不動就拉肚子，還會心煩氣躁。
飲食少苦多辛加點酸
夏時心火當令。中醫認為，此時宜多食酸味，酸能收、澀，有助於固表斂汗；多食辛味，如蔥白、薑、蒜、香菜等避免心氣偏亢，有助於補益肺氣、化濕等。許多老百姓都知道「苦」夏，適當吃苦可以瀉心火，但要注意過量食用苦味食物，反而會引起胃部不適，出現惡心嘔吐等。
另外，從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如心旺腎衰，即外熱內寒之意，故冷食不宜多吃，過量定會寒傷脾胃，引起上吐下瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。
既防「陽暑」亦防「陰暑」
炎炎夏日，大家都知道高溫環境下活動易引起中暑。素不知，除了這種高熱、多汗造成的「陽暑」外，中醫還有一種稱之為「陰暑」，就是過度貪涼（如過食冷飲、涼水洗澡、直接睡在地上等）造成的無汗、惡寒、腹瀉腹痛、渾身無力，而這類人群大暑時節也同樣增多。
因此，要注意不能過度貪涼，減少寒涼食物對腸胃的刺激。平時多吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等。
適當進食夏季養生藥膳
1.冬瓜薏仁綠豆粥 冬瓜250克，薏苡仁50克，綠豆30克，鮮荷葉1張，藿香葉9克，粳米50克。將上述材料用清水洗淨，冬瓜切小塊，與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥，粥將熟時加入荷葉。另將藿香葉煎煮，取湯適量，加入粥中，稍煮即可。適用於暑濕、悶熱煩躁、頭痛頭脹、發熱有汗等。
2.杞菊雞蛋羹 枸杞子15克，鮮菊花15克，冰糖適量，雞蛋1枚。將枸杞子去果柄、雜質，洗淨。將鮮菊花撕成瓣狀，用清水浸泡後，濾幹水分。冰糖打碎。鍋內加水500毫升，置武火燒沸，下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內，用筷子攪散入沸水鍋中，煮成羹湯，加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。具有滋腎潤肺、補肝明目、潤燥養血功效。適用於熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛、頭痛發熱等病症的輔助治療。
作者：南京市中醫院 南京市名中醫、醫學博士、主任中醫師、教授 駱天炯
通訊員：錢文娟 李珊
編輯：熊恕、劉正輝
審校：謝濤
核發：萬洪新
圖片：本文部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫我們刪除。
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