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糖尿病，是一種終身性疾病
對於糖尿病的治療
除了藥物控制之外
同樣重要的是選對食材
控制好飲食
其實，在我們的餐桌上
就有糖尿病克星
陳燕銘 中山大學附屬第三醫院 內分泌科 教授 主任醫師表示，飲食控制是糖尿病治療五駕馬車中最重要的一匹馬。
糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖，而應該控制總熱量攝入，同時均衡營養攝入，少量多餐，戒煙限酒。應該制定飲食計劃，稱重飲食，定時定量進餐，每日的總熱量攝入要量化。
糖尿病患者如何科學飲食？
糖友們想要科學飲食，就需要知道自己每天適合攝入的熱量應該控制在什麼範圍內。首先需要計算出糖尿病人的標準體重。
公式是：標準體重（公斤）=身高（公分）-105。
實際體重在標準體重10%範圍內為正常，低於10%為偏瘦，10%~20%為超重，超過20%則為肥胖。根據糖尿病病人每天的活動量以及實際體重來確定每公斤每天需要的熱量（千卡）其次，並計算出每日所需要的總熱量。
公式是：每日所需要總熱量=標準體重（公斤）×每公斤體重需要的熱量。
八種蔬菜是糖尿病「天敵」
而很明顯，熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助，那麼，哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢？今天美兒就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。
1 花菜
菜花因本身味道鮮美，受到大眾喜愛，是飯桌上的常客。菜花中富含礦物質鉻，鉻能有效地調節血糖，改善糖耐量。但是菜花不宜烹煮得時間過長，會導致營養成分的流失。
2 青椒
青椒中的曬元素能促進細胞對糖的吸收，令餐後血糖不致上升過快，有一定調節血糖的作用
3 空心菜
研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖。
4 豌豆
豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進胰島素分泌。
5 蠶豆
蠶豆富含膳食纖維豐富，在一定程度上可以降低餐後血糖值，神奇的是它還能預防高血壓並發症。
6 圓白菜
圓白菜中富含維生素E，可以促進人體內胰島素的分泌和形成，進而調節血糖。尤其是紫色的（紫甘藍）效果更佳。
7 四季豆
但是需要提醒，四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟，不然很容易發生中毒事件。
8 山藥
中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關，正好對應。
糖尿病飲食注意事項
一.定時定量和化整為零
定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。
化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。可以選擇飯後2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。
二.吃幹不吃稀
建議糖尿病人盡量吃‘幹’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。
三.吃硬不吃軟
糖尿病飲食中，同樣是乾的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。
四.吃綠不吃紅
食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。
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