提醒！這3類人群慎「貼秋膘」 適合 「貼秋膘」食物原來是……

人民健康

一切為了人民健康

一切為了人民幸福

關註

俗語說：「夏天過後，無病三分虛」，漫長的「苦夏」裡，許多人的飲食節律都不太規律，也因為炎熱夏季，許多人的胃口也不是太好，為了將夏季的「虧空」補回來，很多地方就有「貼秋膘」的習俗。傳統的「貼秋膘」是指在秋季多吃肉，「以肉補膘」。但對食物豐富，品類眾多的當下，「貼秋膘」還是需要「以肉補膘」嗎？

健康「貼秋膘」攻略

1. 清淡飲食

烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉等方式，忌用重油重鹽等調料對肉進行再次加工，吃的過於油膩，還會引起胃腸道的不適，適得其反。

2. 少吃肥肉

肥肉中甘油三酯含量較高，如果食用過多，可能會導致肥胖、高血壓、高血脂等疾病的發生，所以應盡量選擇瘦肉、水產品，補充優質蛋白，增強抵抗力。

3. 均衡搭配

食用肉類時，可搭配高膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜、薯類等，既解油膩、減少脂肪和膽固醇的吸收，還可以促進胃腸蠕動，加快食物的消化。

現在我們的生活物資極端豐富，而且現在許多人的飲食結構不合理，導致各種慢病纏身，如果此時再以傳統的 「以肉補膘」方式來「貼秋膘」，則對身體並非有益。我們只需保證均衡膳食、葷素搭配、多吃綠葉蔬菜、補充優質蛋白，忌暴飲暴食、大油大葷，就能健康進補、增強體質，健康「貼秋膘」。

三類人群慎「貼秋膘」

1. 肥胖、高血壓、高血脂患者

此類人群在秋季若盲目增加肉類的攝入，可能會導致疾病的加劇，所以不用刻意增加進食量，以魚蝦等肉類為主，增加不飽和脂肪酸的攝入，均衡清淡飲食，加強鍛煉即可。

2. 痛風患者

處於發作期的患者，應嚴格限制肉制品的攝入；處於緩解期的患者，可適當食用肉類，烹飪方法以水煮為主，但是不能喝肉湯，這樣對尿酸水平的影響不會太大。

3.老年人、兒童

老年人和兒童本身胃腸道比較脆弱，若盲目進補，可能會增加胃腸道負擔，不利於食物消化吸收，所以在進補的同時要注重消食養胃，可適量選擇山楂、小米等食物。

最適合 「貼秋膘」食物

1. 蓮子百合羹

潤肺補肺，祛除餘熱，是安神凝氣的佳品。

2. 蓮藕排骨湯

開胃清熱，提高食欲，還可以增強免疫力。

3. 板栗燒雞

健脾養胃，抑制血壓升高，加快脂肪代謝。

（作者：湖北省第三人民醫院臨床營養科住院醫師 張蕾；湖北省第三人民醫院臨床營養科主任、主治醫師 王蕭怡）

（來源：人民網-人民健康網）

預覽時標簽不可點