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相信很多朋友都聽過「每天要吃至少12種食物」的說法，因為人體對營養的需求不是單一的，只有多吃幾種食物，才能避免營養的缺失，防止營養不良。不同的食物中，營養成分也不同，比如主食中主要含有糖類物質，牛奶中主要含有蛋白質，而水果則是維生素的「代名詞」。
每天攝入多種食材，才能達到膳食均衡的要求，但我們身邊卻很少有人注意到這一點。對於大多數人來說，吃飯就是一件填飽肚子的事，營養豐不豐富不重要，好不好吃更重要。所以即便大家的生活水平提高了，飲食習慣也沒有「達標」，雖然不用為吃喝發愁了，但因為不良的飲食習慣而出現的疾病卻越來越「跋扈狂」了。
作為急需補充營養的老年人，在飲食習慣上更應該多下功夫，雖然很多老年人並沒有那麼關註飲食健康，但飲食習慣與人體健康之間的關係也非常密切，若想強健體魄，首先得從調整飲食結構開始。
人體所需的七大營養素
眾所周知，人體所需的最基本的營養元素有三個，一是脂肪，二是蛋白質，三是碳水化合物，也就是說，即使無法滿足其他營養訴求，也要保證這三大基本營養的攝入，否則就無法維持人體生命活動。
一般情況下，我們每天所吃的食物中，基本上都能滿足這三大營養元素，但在其他營養方面，就需要我們通過進食不同的食物來獲取了。除了這三大基本營養元素之外，人體還需要纖維素、維生素、水和礦物質，而這些營養物質也基本能從一些常見的食物中獲取。
我們經常強調中老年人要多吃新鮮蔬菜和水果，其實也就是為了滿足這四種營養元素的需求，畢竟新鮮蔬果中除了這些營養物質以外，還有其他對健康有益的物質，每天堅持食用，對身體有好處。
為了滿足人體對這七大營養素的需求我，我們需要每天進食不同種類的食物，所以「每天要吃12種以上的食物」這樣的說法就誕生了，因為不同的食物中，這些營養物質的含量也不同，為了滿足人體的營養需求，我們必須保證攝入充足的營養。
但是，種類多並不代表營養「齊全」，很多食物中的營養物質都有重疊，比如米飯和面條，土豆和紅薯、芋頭、山藥等，保證五大類食材的攝入，才能滿足膳食均衡的目標。
過了50歲，要盡量吃夠這五大類食物
各種谷物
相信很多朋友平時除了大米之外，也會適量攝入一些其他谷類，這種習慣值得表揚，因為相比於小麥、小米、玉米等谷物，大米中的營養物質還是比較單一的，經常換著吃，才能彌補營養的空缺，補充人體所需的礦物質和維生素。
薯類
很多人都喜歡用粗糧代替主食，其實粗糧中的紅薯、土豆、芋頭等薯類食物，不僅含有豐富的糖類物質，還含有對腸胃蠕動有益的膳食纖維，能預防便秘，更適合糖尿病患者。但因為薯類和主食的營養元素相似，在吃的時候也要適量減少米或面的攝入量。
肉類
不用多說，肉類也能輕易「俘獲」人們的歡心，肉類中營養豐富，不僅含有優質蛋白，還有優質脂肪、微量元素等，最重要的是，容易被人體吸收和利用。但肉類也分很多種，建議大家平時多吃低脂高蛋白的肉類，如魚肉、蝦肉、牛肉等。
新鮮的瓜果蔬菜
在各種食物中，最容易被大家忽略的可能就是蔬果了，這類食物雖然對人體健康有著許多貢獻，但卻沒有其他食物那麼受歡迎，尤其是蔬菜，很多人從小就對蔬菜有抵抗心理。
其實蔬果中豐富的膳食纖維、維生素都是其他類型的食物所比不上的，每天保證一斤以上的蔬菜攝入，和兩種以上的水果攝入，能滿足人體對膳食纖維的需求，還能補充水分和礦物質。
各種堅果，豆制品
其實堅果和豆制品也是存在感極弱的食物，很多朋友都沒有把這類食物納入飲食清單，但堅果和豆制品都是優質脂肪、蛋白質的來源，膽固醇含量低，適合老年人食用。
總結：在我們身邊，存在各種各樣的食物，如何挑選也成了難題，但大家要學會取舍，再喜歡某一類食物，也要考慮營養的均衡，盡量吃夠五大類食物，補充營養，才能避免營養不良，強健身體。