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導讀：說到食療補鈣，大多數人首先想到的就是牛奶，牛奶營養豐富，而且被譽為「白色血液」，能夠補充蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質等，其中100毫升牛奶中含有110毫克的鈣，是人奶含量的3倍，而且消化吸收率高，因此常被作為補鈣的首選。但在食療補鈣的選擇上，很多人似乎只有牛奶這一個選項，其實生活中有很多食物同樣富含鈣，但卻往往被人們所忽視，就比如我們今天要討論的蔬菜就是我們日常生活中最常見的「補鈣大戶」。
被我們所忽視的「補鈣大戶」：蔬菜
在很多人的印象中蔬菜都是用來補充維生素、礦物質以及膳食纖維的，很少人知道蔬菜其實含鈣量不多，有一些蔬菜含鈣量比牛奶都高。
一、薺菜：美味又補鈣
春天的薺菜味道鮮美，不論是涼拌還是蒸、炒、煮都深受大家的歡迎，尤其是薺菜餡的包子或餃子，回味無窮。
薺菜不僅好吃而且營養價值豐富，就以含鈣量為例，薺菜的含鈣量達到294毫克/
100克，是牛奶的近3倍，雖然消化吸收率不如牛奶，但是架不住含量高啊，一頓吃上2個薺菜餡的包子就能頂一杯牛奶。
薺菜不僅含鈣量高，而且富含膳食纖維，屬於高纖維蔬菜；薺菜同樣富含胡蘿蔔素、維C以及維生素B2，除此之外薺菜還含有豐富的黃酮化合物，讓你在補鈣的同時能收獲其他營養元素，一舉多得。
二、芥菜：含鈣量是牛奶的2倍
芥菜，說出來你可能不信，芥菜的含鈣量高達230毫克/100克，是牛奶的兩倍，除此之外芥菜能開胃消食，增進食欲，促進消化，此外與其他蔬菜一樣，芥菜富含膳食纖維，富含維生素，而且熱量極低，讓你在補鈣的同時不會有心理負擔。
除了上述兩種，含鈣量高的蔬菜還有很多，如莧菜的含鈣量為187毫克/100克，紅薯葉的含鈣量為180毫克/100克，小油菜的含鈣量為153毫克/100克，剩下的這裡就不一一列舉了。
三、胡蘿蔔櫻：含鈣量是蔬菜之最
值得分享的一點是胡蘿蔔櫻的含鈣量是所有蔬菜之最，高達350毫克/100克，因此以後買回家的胡蘿蔔，別再扔掉櫻子了，拿來裹上面粉蒸熟後蘸醋就能吃，而且味道不錯。
我們總說要補鈣，到底哪些人需要補鈣？
嬰兒的鈣主要來自於母體，出生後適當補充維生素D，一般不會出現缺鈣的風險。
女性在備孕期間以及孕期需要額外補充鈣質，這樣才能夠滿足嬰兒以及自身需求。
根據相幹數據顯示人體的骨密度在35歲達到頂峰，之後鈣的流失速度加快，因此需要關註補鈣，尤其是50歲以後隨著鈣的流失很容易出現骨質疏松，數據顯示我國50歲以上人群骨質疏松總體患病率為15.7%，尤其是絕經後女性是骨質疏松的高發人群，因此對於中老年人群尤其是絕經後的女性，要適當增加鈣的攝入。
除了補鈣，維生素D也很重要
維生素D作為一種脂溶性維生素，能夠促進胃腸道對鈣的吸收，光補鈣不補充維生素D，不利於鈣的吸收，因此對於缺鈣的人日常生活中適當多曬一曬太陽，多進行戶外活動。
當然除了多曬太陽我們也可以適當地增加富含維生素D的食物的攝入，如海產品、蛋類、動物肝臟等，除此之外服用維生素D補劑是一種比較簡單方便的做法。
光補充還不夠，日常生活中也要預防骨質的流失
一些不良的生活習慣會加速骨量流失，如抽煙酗酒，其中吸煙會導致腸鈣吸收下降，骨量加速流失；而酗酒則會損傷肝臟，影響維生素D的合成，除此之外飲酒還會刺激成骨細胞，抑制成骨作用。
不愛運動、過度減肥、過量喝咖啡、濃茶、碳酸飲料等因素都會加速骨量流失，增加患骨質疏松的幾率。
長期服用某些藥物也會導致骨量流失，如類固醇藥、利尿劑、胃藥等，因此在服用前最好搞清楚其副作用。
總結：補鈣一直不是老年人以及孕婦的專利，普通人群可以通過日常飲食補充每日所需的鈣，青少年時期通過飲食增加鈣的儲存，提高骨量峰值，在一定程度上能不預防骨質疏松，而對於老年人日常補鈣要弄清楚哪些食物能真的補鈣，哪些食物補不了鈣，就比如骨頭湯補不了鈣，而牛奶、豆制品以及深綠色蔬菜補鈣效果好，除此之外多戶外運動，多曬太陽也很重要。