無花果，營養價值極高！但這2類人吃不得

　　作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 梁思焜

　　無花果

　　別稱映日果、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果。主要生擅長熱帶和溫帶，因外觀見果不見花而得名。果實尾部有一個小孔，花則生擅長果內。

　　果實呈橢圓形，果實中空；果肉紅褐色或鮮紅色，味甜而芳香。

　　藥用價值

　　1、無花果健胃清腸，消腫解毒，可用於食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。

　　2、無花果鮮果曬幹可治咽喉刺痛。

　　3、無花果煎水調冰糖服可治肺熱聲嘶，咳嗽咽痛。

　　4、無花果燉豬前蹄服可發乳。

　　5、無花果搗汁開水沖服可治哮喘。

　　6、鮮無花果水煎洗患處可治外痔。

　　7、無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果幹含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果，而且味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　下面介紹兩種無花果的食譜：

　　無花果粉葛煲豬骨

　　做法：

　　1、將豬骨出水3分鐘之後，撈起備用；

　　2、在一個大鍋中加入粉葛、豬骨、無花果，大火煮開後文火煮1-2小時；

　　3、加入適量鹽調味即可。

　　
無花果雪梨湯

　　做法：

　　1、雪梨洗淨去皮，切成小塊，無花果也洗淨切小塊；

　　2、雪梨、無花果、枸杞、蜜棗一起放入鍋中，大火煮開後文火煮30分鐘；

　　3、加入冰糖即可。

無花果是保健價值很高的水果

但，這兩類人，建議少吃或不吃！

　　血糖高的人

　　無花果裡面的果糖物質含量豐富，容易升高血糖還是少吃為好。

　　脾胃虛弱的人

　　無花果本身性質也偏寒涼，脾胃虛寒時攝入，裡面的寒性物質也會讓脾胃不良症狀明顯，攝入過量或者經常進食消化系統受到損傷，可能還會腹瀉，腹痛。

　　審稿專家：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 魏理

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