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地球上的人可以分為兩種
吃辣的
和不吃辣的
想要知道是屬於哪種人
來吃一頓火鍋就好了
對於不吃辣的人來說
↓
別人都覺得一點辣味都沒有時
你的嘴裡已經燒起來了
可通過目測來判斷
菜裡面的辣味物質
湯的辣度取決於顏色
辣椒對你來說根本就
不屬於人類食物的范疇
對於吃辣的人來說
↓
為什麼有人連小青椒的一丁點辣
都接受不了
無論「菊花」殘不殘
辣椒都是一日三餐
每一頓都無辣不歡
你可能到現在才知道
辣不屬於味覺而是痛覺
在吃辣和不吃辣的紛爭中
有一個問題經常出現
吃辣椒對身體有好處嗎？
有，而且好處不少。
「辣」不僅僅能挑逗你的味蕾
還具有多方面的健康好處
↓
一項涉及57萬人的研究發現
吃紅辣椒或許有助降低死亡率
2020年11月13日，在美國心臟協會科學會議上發表的一項研究中，來自美國克利夫蘭診所的研究團隊根據四項大型國際研究，對飲食和死亡率數據的分析發現，定期食用紅辣椒可以顯著降低全因、心血管和癌症相幹的死亡率。
從中國、美國、義大利、伊朗四個國家
總共約 570762 人的研究中發現
相比不吃辣的人
喜歡吃辣的人
↓
心血管疾病死亡率相對降低26%
癌症死亡率相對降低23%
全因死亡率相對降低25%
吃辣椒的五大好處
● 補充多種維生素，及鈣、鐵等礦物質，還有膳食纖維。
● 促進身體排汗來降低體溫，有輔助解熱鎮痛作用。
● 現代醫學認為辣椒能促進血液循環，防止凍傷等。
● 刺激大腦分泌內啡肽，讓人產生愉悅和欣快感，有利於緩解壓力。
● 促進體內激素分泌，改善皮膚狀態。長痘痘，與吃辣椒無關。
…
當然，這個研究的對象都是健康人
如果你是胃潰瘍、腸胃炎、食管炎等
胃腸道疾病患者
那還是不能吃辣的
否則可能會加重病情
此外，對於吃辣的人來說
也要注意避免油膩
不然就會「一胖毀所有」啦
被「辣」到怎麼辦？
解辣方法千百種
真正有效就兩種
↓
（1）全脂牛奶
牛奶富含的酪蛋白
能將辣椒素包裹起來帶走
同時奶中脂肪能分離辣椒素
可以起到很好的解辣效果
低溫全脂奶更佳喲
（2）加點醋
醋酸可以中和「辣味」
減輕辣的刺激
特別在吃火鍋的時候
可以在蘸醬中加點醋
喝這些飲品毫無幫助
↓
蘇打水or碳酸飲料：越喝越辣
白開水：辣椒素不溶於水
茶類：茶多酚對辣椒素沒作用
冰水、冷飲：不冰時辣味就回來了
如何健康吃辣？
吃辣也有地區講究
- 南方地區
常年氣候溫潤潮濕，冬季陰冷
所以南方人多吃辣
能起到祛風發汗、祛濕保暖等作用
- 北方地區
氣候乾燥，特別在夏季時
如果放縱吃辣很容易
出現燥熱、上火、便秘等現象
…
除此以外，還要注意
- 01 腸胃病患者 不能吃
例如胃潰瘍、食管炎、腸胃炎等。
- 02 新鮮辣椒 優先吃
建議吃新鮮辣椒>幹辣椒>辣椒油（高油高鹽）。
- 03 心裡有數 量力吃
吃辣椒時別再放其它辣調味品，避免「辣上加辣」，同時要控制份量。
- 04 辣椒蔬菜 搭配吃
可以將辣椒和蔬菜一起來炒，不僅風味更佳，營養也更好。
炎炎夏日即將到來
冷氣、凍奶、火鍋
光是想想就很香了
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