大腦喜歡的食物，原來一直在我們身邊~

　　學習、工作這麼燒腦

　　吃點什麼來補？

　　說到補腦很多人都會想到核桃

　　除了核桃外

　　我們還可以吃些什麼來補腦呢？

　　其實

　　大腦喜歡的食物一直在我們身邊

　　1.卵磷脂

　　食物：雞蛋、鵪鶉蛋

　　人的思維活動，都要通過大腦神經細胞傳遞。而讓我們思考、記憶的這個物質就是——乙酰膽堿。

　　人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%，且身體合成無法滿足需求，需要通過外界食物攝入來補給，日常生活中補充卵磷脂最好的選擇就是雞蛋！

　　雞蛋中的卵磷脂主要存在於蛋黃中

　　蛋黃的卵磷脂含量為630mg/100g

　　溫馨提醒，每人每天吃1個雞蛋是沒有問題的

　　擔心高膽固醇的人群可以隔天吃一個

　　2.葉酸

　　食物：莧菜

　　蔬菜中莧菜的葉酸含量最高，達到了300微克/百克，其次是奶白菜、茼蒿和油菜。

　　莧菜富含維生素B1、B2、膳食纖維等營養素，有助於保護血管、潤腸通便。

　　莧菜還是「補鈣高手」

　　莧菜的鈣含量為178mg/100g

　　是菠菜的3倍，小白菜的2倍

　　常吃不僅補腦、還能補鈣健骨

　　需要特別注意的是

　　莧菜的草酸含量較高，要先焯水

　　3.維生素E

　　食物：豆類

　　想要滋養腦神經，沙怡梅沙老師推薦了一種營養素——維生素E。

　　幹果類食材的維生素E含量是特別豐富的，但建議每人每日攝入量最多不超過10克。今天選用了僅次於幹果類的豆制品。

　　大豆裡面也富含卵磷脂，根據食物成分表的檢測值顯示，大豆做成豆皮後，其卵磷脂的含量是最高的。

　　而腐竹的維生素E含量是最高的，有助滋養神經，補腦益智。

　　大腦吃好了

　　成就、工作才會好哦

　　從今天開始

　　照顧好自己

　　照顧好大腦吧~