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俗話說，「民以食為天」，作為美食大國的中國，大眾對於美食的熱愛一直未曾減少。大家對於全國的美食可謂是津津樂道，八大菜系、各地小吃，南甜北鹹的風味，一種食材百種吃法，都讓大家感受到泱泱大國深厚的美食底蘊。
然而，最近醫學權威雜誌《柳葉刀》卻延續兩次提到中國，稱中國是錯誤飲食重災區，五分之一的死亡人數是因為吃錯了飯。
柳葉刀：中國的錯誤飲食
《柳葉刀》專門對190多個國家和地區的飲食做了研究，同時對因為飲食造成的疾病進行統計發現，中國有20%的人由於飲食錯誤而失去生命。就連熱愛熱量食物的美國死亡率都比中國低得很多，這是不是讓人很吃驚，國人在飲食上有哪些錯誤的吃法？
吃鹽太多
柳葉刀的文章指出，中國人的飲食中，食鹽的比例過大。研究表明，健康的最大殺手不是糖和脂肪，而是鹽，而中國是個吃鹽大國，到處可見醃制品。平均每天鹽分攝入14克，遠遠高於推薦攝入量，北方人吃鹽更多，高達22克，位列全球第一。北方人喜好醃制食物，這些醃制類的食物含鹽量都是非常高的，雖然開胃下飯，但是如果經常吃的話不僅不利於血管健康，醃制食物中的亞硝酸鹽過高，也增加了患癌的風險。
吃水果少
雖然在平時我們一直強調多吃水果有利於身體健康，但是大部分人水果的攝入量遠遠不足。在平時我們更加注重的是一日三餐，但是一日三餐之外很少再補充其他的食物，甚至有一些人可能一年到頭幾乎不吃水果。
水果當中含有大量的維生素以及水分，而且像VC、果膠等成分，都可以幫助我們呵護身體健康，多吃水果可以為身體補充多種維生素，提高我們的抵抗力。
雜糧吃得很少
可能由於國人老一輩曾經生活條件差，所以現在生活條件好了，大多喜歡吃精加工的白面和大米。但是，這些經過精加工的主食，不僅熱量高、容易引發糖尿病，還缺乏多種微量元素。沒有經過深加工的雜糧中，膳食纖維、礦物質元素更多，可以促進腸胃蠕動，還能避免餐後血糖升高。
健康的飲食的重要性
國人飲食上的錯誤可不止這三點，還包括高脂肪的飲食方式。油糖混合的食物、油炸的食物等，這些都是很多人喜歡的飲食。但是，從健康上來說，長期吃這些不健康的食物很容易造成多種疾病。
對於腫瘤患者來說，除了改善柳葉刀指出的這三點外，還應該增加高蛋白的飲食。蛋白質可以增加人體抵抗力，減緩肌肉流失；同時，有了蛋白質還能更好的進行新陳代謝。
癌症是一種代謝類疾病，本身會和身體搶奪營養，造成患者營養不良的情況。補充多種健康的營養，才能更好的幫助身體變得更加健康。