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長期患有高血壓的趙女士兩個月前加入了養生群，裡面的「金牌營養師」告訴大家高血壓只要不是大魚大肉就都可以控制，建議大家平時進食最好全素，趙女士想既然營養師都這麼說，為了養生，控制高血壓，素食不就可以了麼，兩個月後，趙女士的血壓不僅沒有得到控制，反而更高，心急的趙女士立刻跑到我們醫院。
「醫生！我可是嚴格遵照營養師的食譜來吃飯，最近我是全素食，怎麼血壓得不到控制反而更高了，我這一著急，今早頭暈的不行！」
「首先，那位所謂的營養師告訴您全素食可以控制高血壓的肯定是不嚴謹 不科學的，我以醫生的角度來給您解釋一下，為什麼吃素食不能控制高血壓，其中有3種素食高血壓患者盡量少碰，比如蒜苗，紫菜，柚子等。」
首先我們要來了解一下，什麼是高血壓？
在心臟收縮的過程中，心臟內的血液泵入全身血液時對血管壁產生的壓力就稱為血壓。血壓對人體來說非常的重要，如果沒有血壓，那麼我們全身的血液是無法流通的，心臟促使著血液流通，如果生活裡大魚大肉，重油重鹽，血液中鈉攝入過多，這樣不注意合理的飲食就會導致身體細胞水鈉瀦留，使得血液向循環系統持續性的施加非常高的壓力，這時就產生了高血壓。
我們把心臟收縮時心臟對血管壁產生的壓力成為收縮壓，俗稱高壓，心臟舒張時血液對血管壁的壓力成為舒張壓，又稱為低壓，健康的血壓是有一定的範圍的，比如說我們成年人收縮壓要低於120，舒張壓要低於80，可以有小範圍的上下浮動，但是，如果您延續幾天內測量了至少三次血壓，收縮壓都大於140，舒張壓都大於90，那麼這個時候基本上就能確診為高血壓了。
高血壓等級
高血壓等級分為一級、二級、三級。
在臨床上高血壓分級的指標是實際測量的血壓值，一級高血壓收縮壓在140到190之間或舒張壓在100到90之間。二級高血壓收縮壓在160到179之間或舒張壓在100到109之間。三級高血壓收縮壓在180以上或舒張壓在110以上，如果單純收縮期的高血壓患者，收縮壓高於140並且舒張壓小於90。
高血壓分級管理
上面我們也說到了高血壓分級，接下來講一下分級後如何針對不同級別進行管理。
一級高血壓患者屬於低危人群，需要進行健康管理，也就是定期體檢，定期檢查血壓，測量血壓的周期一般為三周一次。
二級高血壓患者，屬於中危人群需要立刻進行系統的檢查，每兩周測量一次血壓，如果一個月後沒有好轉，需要立刻使用藥物進行治療。
三級高血壓屬於高危患者，需要立刻進行藥物治療，一天到兩天至少測量一次血壓，時刻觀察血壓變化情況。
如果你自己在家測量高血壓時發現血壓值不健康，那麼我們建議立刻去醫院進行檢查建議就診科室通常有內科、主要是心內科或高血壓專業門診就診。高血壓的並發症會累及眼，腎，如果出現相幹的症狀要到相幹的診室就診。
為什麼要這麼重視血壓值呢？
在前期，高血壓會引起頭疼，眩暈，呼吸困難，肢體麻木，失眠等症狀，發展到後期會引起心腦血管的損傷，比如腦梗死，嚴重威脅生命安全。
高血壓患者占我國人口基數非常大的一部分比例，那麼日常生活中有哪些原因會引起高血壓呢？
高血壓的常見原因
高血壓其實是一個由環境因素和遺傳因素共同導致的多基因遺傳病。今天主要講一下飲食方面的原因。
①高齡，肥胖人群為高血壓易發人群，長時間缺乏鍛煉，大量的脂肪在體內長期處於負擔狀態，導致心室壁變厚，血壓升高，生活中大量的進食，鈉攝入量過高，同樣也會導致血壓升高。
②精神壓力過大，精神長期處於緊張狀態。
③飲食習慣不合理，高鹽高脂飲食也會導致血壓升高，平時多吃富含維生素c和鉀的新鮮水果蔬菜，如火龍果，奇異果，芹菜，菠菜，蘑菇等。
④過量飲酒或含有酒精的飲料，會導致血管擴張，血液循環加速，心肌攝血量增加，就會引起高血壓。
經常聽到有的患者說，只要堅持多吃素食就能改善高血壓，其實這種說法是不對的，有三種素食需要格外注意，分別是蒜苗，幹紫菜，和柚子。為什麼這幾種不能多吃呢？
除了鹽以外，這3種素食盡量別碰
①蒜苗
蒜苗是高刺激性食物，蒜苗中含有辣素，辛辣會引起患者交感神經興奮，導致血管異常收縮，血壓升高不利於穩定和控制高血壓，此類食物我們日常中還有有韭菜，竹筍，萵苣，洋蔥等等
②幹紫菜
幹紫菜是高鈉食品，上面我們也提到了高鈉正是引起高血壓的元兇之一，另外經過醃制的蔬菜因為大量鹽的使用，也應減少甚至避免食用。
③柚子
柚子和抗高血壓藥不能同時服用，柚子中有呋喃香豆素，會影響人體肝的代謝，增加血藥濃度，使藥物的副作用持續性積累，導致肌肉疼痛和腎病，嚴重者累及患者生命。
高血壓是我國高發的疾病，嚴重危害到了我國國民的生命健康，平時要注意合理飲食，低鈉低脂，健康的生活習慣，少煙少酒，保持樂觀的心態避免精神壓力過大，如果已經有高血壓的症狀也不要著急，相信醫學手段，遵循醫囑，早日把血壓控制到健康的水平。