俗語：冬吃蘿蔔，夏吃薑，夏天薑怎麼吃？切片入鍋炒一炒，賊香

　　人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

相信大家都聽過一句諺語：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。立夏將至，這個時候就適合吃上一點薑了。也許有些人會好奇，蘿蔔是涼性的要在冬天吃，生薑是溫熱卻要在夏天吃，是不是搞錯了，這句諺語是沒有問題的，而且還體現出了古人的養生智慧。

在傳統醫學著作《《傷寒論》中有這樣的論述：「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在裡，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。」怎麼理解這句話呢？夏天陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾，冬天陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。

所以說冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方是有一定道理的。立夏前，多給家人做它吃，切片和雞翅燒一鍋，鮮香入味，吃不膩。薑的吃法很多，比如煮雞蛋或者是醃制著吃，不過我喜歡把它拿來和雞翅一塊燒，雞翅去掉骨頭以後，切成塊，再搭配著薑一起燒，就會變得鮮香入味，我都吃不膩。

俗語：冬吃蘿蔔，夏吃薑，夏天薑怎麼吃？切片入鍋炒一炒，賊香。用薑做菜其實還是相當不錯的，天氣熱熱的食欲會減退，而菜中放入薑以後，它可以可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。此外薑還可以起到去腥增香的作用，所以喜歡吃雞翅的朋友，可以試試這仔薑炒雞翅。

　　【仔薑炒雞翅】

食材準備：仔薑1大塊、雞翅6個、小米辣2個

輔料：植物油、蠔油1勺、生抽1勺、剁椒1勺、白糖少許

制作過程：

1、準備新鮮的仔薑，這個是今年的新薑，把它沖洗乾淨，然後切成片，放入到一個大的盤子中備用。

2、雞翅6個把它沖洗乾淨，然後取出裡面的骨頭，洗淨切成塊，接著放入到一個大的碗中，進行醃制，放入蠔油還有生抽。

3、鍋中放入植物油，把它燒熱以後，放入準備好的小米辣，接著倒入醃制好的雞翅開始進行翻炒，把它炒至變色。

4、倒入我們切成片的生薑開始炒，然後加入剁椒1勺，如果不吃辣椒的話，小米辣和剁椒都可以不用放，把薑炒熟。

5、開始進行調味，放入鹽然後加入生抽，再放入少許的白糖提鮮，這個菜是不需要去放雞精這些調味劑的。

6、把它炒勻炒至入味，就可以直接關火出鍋了，這樣一道美味的仔薑炒雞翅就制作完成了，總也吃不膩。

　　食刻tip：

1、雞翅去掉骨頭以後，還需要沖洗乾淨，切成丁的雞翅炒出來會很鮮嫩，而且不用擔心它的肉質會變老。

2、雞翅肉需要提前進行醃制，醃制好以後，可以保證它能夠入味，而且放入蠔油醃制以後，也可以去掉它的腥味。

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