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早餐是一天中的第一餐，在日常生活中也有越來越多的人重視早餐。特別是每日的一個雞蛋，是很多人的選擇，雞蛋中含有豐富維生素A、維生素D、卵磷脂、蛋白質、多種微量元素等成分，是早餐的必備選擇之一。
要論到吃多少雞蛋，或許現在的人還有很多的疑問。其實，如果你的身體健康狀況是良好的，再加上飲食跟運動在每天的安排當中都是十分合理的，你每天食用一個雞蛋就可以，都不會讓血液中的膽固醇含量升高。
知道了吃多少雞蛋合適，還要跟大家說說吃雞蛋的方式。生活中如果要說雞蛋的吃法，真的是不少，如鹹雞蛋、鹵蛋、茶葉蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯、水煮蛋等等，哪個做法都有不少的受眾人群。
那哪種吃雞蛋的做法最健康呢？
如果要說最健康的做法就是煮，其中最為推薦大家的就是水煮雞蛋，水煮雞蛋口感適宜，如果煮的恰到好處，口感還不噎人，最為重要的是，這樣方式的雞蛋，在營養保留上是非常全面的。
至於雞蛋湯跟雞湯羹也是非常健康的烹飪方式，一個是煮一個是蒸，但雞蛋湯中額外的增加了水分，雞蛋中的水溶性維生素，有可能會損失掉一部分。而雞蛋羹中可溶性的營養素也會多多少少會損失一些。
如果你喜歡吃雞蛋羹或者是雞蛋湯，為了彌補損失，還可以往里面加入其他的營養物質一起做，如西紅柿、綠葉菜等食材，營養價值也會提高。
最後，再來跟大家說說吃雞蛋的錯誤方式，以下這幾種都是不建議大家經常吃的。
吃雞蛋的錯誤方式1：經常吃炒雞蛋
炒雞蛋是很多人都喜歡吃的一種方式，就比如很多人從小吃到大的西紅柿炒雞蛋，還有最近很多人都喜歡吃的韭菜炒雞蛋等等，但這種做法最容易損失的就是雞蛋中的B族維生素。
同時，在炒雞蛋的時候，還會用到大量的食用油，每天吃過量的食用油，還會對三高人群、心血管疾病人群不利。
吃雞蛋的錯誤方式2：經常吃鹵蛋
生活中還有一部分人西漢吃鹵蛋，鹵蛋的顏色漂亮且味道濃鬱。但問題就出在人們在製作鹵雞蛋的時候，一方面容易損失其中的脂溶性維生素，如維生素B族，另一方面食鹽的添加，還會為腎臟帶來重擔，對腎臟疾病的患者不利。所以，建議大家鹵蛋也要少吃。