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大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
首先要更正一點，梅墨生先生不是養生專家，更不是營養學家，而是中國著名的書畫家，擅長書法和中國畫。梅墨生之所以讓很多人誤解為養生專家，是因為他在出名之後參加的很多活動和電視節目當中，講了很多他自己的養生經驗和觀點。梅先生之所以喜歡養生的話題，是跟他的經歷密不可分的。
梅先生自幼學習中國書法和繪畫，接觸的文化也是以中國傳統文化為主，還學習過太極拳。在成名之前，梅先生埋頭書畫練習和創作，有時一天要低頭練習十個小時以上，忽視了運動和身體的保養。結果就是梅先生到了中年的時候已經感覺到自己的身體很不好，體力下降，頸椎腰椎都有問題。意識到健康出了問題之後，梅先生開始注重養生。由於自幼受到中國傳統文化和太極拳的影響，梅墨生的養生觀念更偏向於中式。
經過一段時間對自己飲食、生活、運動和工作的調整，梅先生的身體狀況有了非常大的改善。從此，在採訪等活動當中，梅先生越來越多的提到養生的話題，並且將自己養生的心得體驗分享給大家，逐漸形成了自己的養生理念。我曾經看過幾段梅先生的電視訪談節目，其實他的養生方法有些偏差，但是總體來說，生活方式和飲食習慣是健康的。但是，梅墨生還是在不到60歲就因病去世了，這讓很多人覺得養生就是個笑話，談營養就是忽悠。
有一種心理學現象叫做幸存者現象，會影響大眾的判斷。例如：某某鄰居天天抽煙喝酒還活到八十多，某某醫生天天給人看病，自己四十幾歲就生病死了。於是得出結論：抽煙喝酒沒事，醫生連自己的病都搞不定，純屬忽悠。極端的個案，尤其是名人的例子非常吸引眼球，卻也容易得出明顯錯誤的結論。
我們就拿梅墨生的例子分析一下。梅先生死於腸癌，腸癌和飲食以及生活方式有密切關係。健康的飲食和良好的生活習慣可以大幅度降低腸癌發病率。請注意，是降低腸癌發病率，不是杜絕腸癌！打個比方，不注意養生的腸癌發病率千分之一，養生的降到萬分之一。梅先生就是那個養生但是還是得了腸癌的人，純屬運氣極度不好。
平均來看，科學養生的人平均壽命更長，疾病更少。大部分人運氣不壞也不太好，科學養生可以起到積極的健康作用。問題就在於，養生的方法是否科學。偽養生實際有損健康的說法做法太多了。其實養生很簡單啊，心大一點少生氣，飲食就按照中國營養學會推薦的膳食指南，再加上適度運動就行了，沒有那麼多玄乎的東西。
其實要說梅墨生錯誤的地方也不是沒有，就是他忽視了全面的體檢。他過於相信自己的養生方法。生活飲食再健康的人也是有可能生病的，只是幾率少很多而已。合格的體檢可以發現大部分早期的疾病，尤其是癌症，早發現早治療效果很好。