尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
「春風擺柳，黑妞出來丟醜」
這是被老媽告誡，出門要戴帽子，以防被曬黑。
其實老早也就知道，春天的紫外線，是一年中最強的時候。
行走在大太陽底下，若十五分鐘左右被曬的臉通紅。
那十有八九今年得黑一層，或者被曬傷脫皮的也大有人在。
所以這個季節，防曬和減肥一樣重要。
除了做好保護，還要多吃維生素含量高的蔬菜，讓美白與瘦身兼顧。
專家說過，維生素C，是永遠的美膚佳品。
春天，維生素含量豐富的菜太多，數不勝數。
比如這翠綠的萵苣，普通多見又便宜，最關鍵是當季菜。
春天剛從地里拔出來的，生吃正當時，爽脆味足，葉子也能吃。
據說萵苣中還富含鋅和鐵，尤其鐵元素很容易被人體吸收。
經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，這點特別適合女生。
中醫認為，萵苣味甘、性涼，能通乳汁，利小便，消食，醒酒。
還有清熱解毒、消腫散結的功效。
我今天所用的萵苣，是婆婆小菜園里拔來的，個個都是翠綠的青芯萵苣。
洗淨削掉外皮，直接咔哧咔哧的生啃，鮮嫩又爽脆。
或者，一根萵苣，不用炒，就可以做成這樣兩道菜，生拌萵苣絲，蒜蓉萵苣葉。
一【生拌萵苣絲】
材料：萵苣1根，鹽1勺，芝麻油1勺。
做法：1.萵苣洗淨後，葉子掰下來留用，然後將萵苣的外皮全部削去。
2.削好的萵苣，切成細絲，放入碗中，撒些鹽進去，拌勻，醃制十分鐘左右。
3.醃至萵苣出水，樣子稍軟塌，然後將水分倒掉，再加入芝麻油拌勻即可。
裝盤上桌，最自然的滋味，獨特又濃鬱，爽脆又清口。
生拌萵苣時，還可以加點木耳一起，調色又增加營養。
黑木耳是清理血管的最佳食材，被譽為蔬菜界的阿司匹林。
若喜歡吃辣，還可以熬少許熱油，加入一點辣椒粉，然後潑在生拌萵苣上，讓滋味更豐富。
二，蒜蓉萵苣葉
春天的萵筍葉子可別扔，嫩著呢。
維生素C和胡蘿蔔素的含量都比萵苣還高。
焯燙一下，潑點蒜蓉汁，比油麥菜生菜什麼的都好吃。
一點怪味沒有，顏色也更容易保持翠綠。
【蒜蓉萵苣葉】
材料：2根萵苣的葉子，大蒜1頭，蠔油3勺，芝麻油2勺。
做法：1.掰下來的萵苣葉子洗淨，大蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜泥。
2.鍋中水開，放入萵苣葉，焯燙至全部變色即可關火。一分鐘不到，千萬別燙時間太長。然後快速的撈到冷水中，過涼後撈出，擠幹水分待用。
3.鍋中放少許芝麻油，熱後倒入蒜泥，小火炒出蒜香味後，倒入蠔油，再加小半碗水，拌勻後關火。
4.將焯燙好的萵苣葉碼放在盤子中，再倒上做好的蒜蓉汁即可。不用放鹽，蠔油的味道足夠了。蒜蓉也不能炒的太老，最起碼別讓它變色，嫩嫩的才只有蒜香而沒有苦味。
‘,