秋膘貼不對，傷胃又傷肺！手把手教你科學地「貼秋膘」！

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俗話說「夏天過後無病三分虛」，依照中醫：春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬需要進補。秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

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秋

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歷了漫長的酷夏，人們由於頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，入秋後貿然大補，會驟然加重脾胃負擔，使長期處於疲弱的消化器官不能一下承受，引發疾病。所以，秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等。這就是「貼秋膘」。

有這麼個光明正大大吃特吃的機會，

吃貨怎麼能放過？

美食呈上來！

這就是朕的江山！

1. 秋天需補充維生素 A 和 B 族維生素

食物推薦：綠葉菜和橙黃色蔬菜

如芥藍、菠菜、綠菜花（西藍花）、胡蘿蔔、南瓜等。

夏天所吃蔬菜水果，往往以瓜類為主，如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，總體而言，其中類胡蘿蔔素含量較低，B 族維生素含量也很低。等到秋季來臨之時，體內維生素 A 儲備減少。

如不及時補充，到了冬春季節容易發生暗視力下降、眼睛幹澀、呼吸道容易感染之類維生素 A 不足問題，也容易造成葉酸和維生素 B₂ 的不足。

2. 秋天容易食欲差、胃腸消化不良

食物推薦：各種發酵食品

包括發酵面食品，大米發酵制成的醪糟，豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵制成的酸奶等。

夏天通常會多吃冷飲甜飲料之類，胃腸的消化功能比較弱。到了秋天，體重較輕、消化不良的人，應當適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品。

發酵食品就有這個好處。發酵時，微生物會產生大量 B 族微生物，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

3. 補充多種礦物質和膳食纖維，預防慢性病

食物推薦：秋季盛產的各種薯類

薯類食品中，富含 B 族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維比較豐富。

古人認為它們「滋補」，很可能是因為它們有利於提高胃腸的消化吸收能力；而現代研究認為，它們作為主食食用，有利於預防高血壓等慢性病。

秋季正是薯類出產的旺季，經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，如能配合其它富含蛋白質的食物，就是非常好的健康主食。

4. 需要補充優質蛋白質

食物推薦：各種蛋類

蛋類的蛋白質質量好，脂肪酸質量較高，含有 12 種維生素，富含卵磷脂，這都是秋天應當適當補充的營養物質。

而且蛋類消化吸收率高，清淡烹調時，胃腸消化負擔較小，對兒童尤其是重要的營養來源。

5. 需要維生素 E 和微量元素

食物推薦：各種堅果

每日 1 勺（15～25 克））果仁有利於心臟健康，也能提供維生素 E 和多種微量元素。

最好不要炒得太幹、太燥，因為入秋後氣候會日益乾燥，多吃炒乾的堅果，嗓子會不舒服。

建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式，比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，輕烤的巴旦木、開心果和腰果。

6. 不同體質，不同營養需求

身體瘦弱、貧血、低血壓、怕冷的人：

推薦趁秋涼來臨，適當吃點牛羊肉，必要時少量補點肝臟、心臟、腎臟之類富含鐵的食材，配以足夠的主食，對改善健康、提高抗寒能力有好處。

已經有高血脂、脂肪肝的人：

不用刻意再增加食量了，倒是可以趁機多鍛煉健身，讓肌肉緊實一點，身體脂肪比例低一點。膘不肥，至少體壯些。

「貼秋膘」需注意！

【專家提示】現代人的飲食習慣與需要「貼秋膘」的古人相比，已經營養過剩了。日常飲食結構不合理的情況，多食大魚大肉，肥甘厚膩之物，長久助濕化熱，濕熱困脾，影響脾胃運化。

錯誤的「貼秋膘」還會導致痰飲水濕血瘀等堆積體內，會導致血液黏稠，動脈硬化，甚至影響內分泌，容易引發脂肪肝，糖尿病，高血壓等疾病。

下面五類人尤其要注意 ，否則不但起不到保健的作用反而有害健康

【實熱、濕熱、痰濕重的人】

• 實熱體質的人代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口幹舌燥。

• 濕熱體質的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口幹，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃。

• 痰濕體質總體特徵為痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特徵。

如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。

【脾虛患者】

脾虛者常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類人進補前不妨吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等。粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。

【愛著急、愛生氣的人】

這類人秋膘貼多了會上火，如生痘痘、便秘，或者加重氣滯，氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽幹。

【胃火旺盛者】

平素嗜食辛辣、油膩之品者，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。

【老年人及兒童】

由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃。

江西省第六屆膏方節

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江西省2018年膏方節專題

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科室調整溫馨提示

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我院新設兒童骨科、手足骨科、骨與軟組織腫瘤科、

原血液內分泌科拆分為血液病科和內分泌科。

內分泌科（糖尿病科）→1號樓19樓

兒童骨科（骨傷六科）→1號樓10樓

手足骨科（骨傷五科）→1號樓11樓

骨與軟組織腫瘤科→1號樓9樓

血液病科→2號樓2樓

一年一度的膏方養生節即將拉開大幕，為了回報本公眾號廣大粉絲，在10月27日——11月2日本微信公眾號發布的文章留言點讚前十名者（包括本條），可以在11月3日上午膏方節義診挑選當日義診專家並優先接診。

編輯：鐘世芳

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