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外賣平台和餐飲商家本應是合作共贏的典範，但近年來兩者卻頗有「反目成仇」的態勢。
矛盾越來越多，衝突頻發。這不最近，印度就爆發了一起餐飲商家集體抵制外賣平台的事件！
1 、印度餐廳集體抵制外賣平台
印度是一個人口大國，擁有龐大的人口。同時他們的餐飲外賣行業規模也很大，高達7億美元，外賣App曾是印度餐館的福音。
然而最近，印度南部的一些餐館老板卻和外賣平台「杠」上了。
印度喀拉拉邦的一些餐館宣布，從12月1日起不再接受Zomato、Swiggy、Uber Eats、Foodpanda 等外賣平台的訂單。喀拉拉邦酒店和餐館協會（KHRA）也已經決定抵制上述外賣平台。
Zomato、Swiggy、Uber Eats和Foodpanda都是印度市場滲透率前列的外賣配送平台。Zomato和Swiggy作為領頭羊，兩者一共占據了80%的市場份額。相當於中國的兩大外賣巨頭「美團」和「餓了麼」。
鑒於這些平台現在在印度擁有近1.7億用戶，餐館處在一種進退兩難的境地。為了對抗餐飲外賣平台，喀拉拉邦酒店和餐館協會已經在考慮推出自己的外賣APP。
2、這樣的事件在中國也發生過？
事實上，不僅是印度，國內也發生過不少餐飲商家和外賣平台的衝突事件。比如今年6月鄂爾多斯市東勝區出現了200多家餐飲商戶集體拒絕美團外賣事件。
如圖，多個商家門口都掛上了「拒絕壟斷，拒絕美團外賣」的橫幅。據商家反映，事情起因來源於他們認為美團外賣有惡性競爭、存在坐地起價，有意提升抽點率等情況。
當地商家透露，美團將東勝區合作商家的抽點率從22%提高到23%。同時還告訴商家，如果他們不把其他外賣平台的商品下架，美團還會繼續增加抽點率。
因為許多商家不光只與美團外賣有合作關係，同時與其他外賣平台也有合作關係，結果被美團強制縮小了搜尋範圍，有的商家甚至直接被美團下線了，並且強調如果不與美團簽獨家經營，美團外賣將不再與其合作。
「為了抵制美團外賣這樣不道德的行為，我們東勝區200多家餐飲商家同時掛牌表明我們自己的立場，並暫時中止與美團外賣的合作。」這是一位帶頭的餐飲商家所說。
3、外賣潛規則是罪魁禍首？
外賣平台和餐飲商家，原本應該是互利共存的存在。近年來為什麼屢傳不和呢？業內人士認為，愈演愈烈的外賣潛規則，是激化矛盾的主要原因。
那麼外賣平台到底有哪些潛規則呢？
1 、扣點越來越高，商家都在給平台打工
上文提到的平台抽點越來越高是主要原因之一。不少商家都反應，如今做外賣，傭金高的可怕，錢都被平台賺去了。
「部分平台對我們按菜品價格20%到25%的比例收取提成，一份20元的外賣去掉平台服務費、活動促銷費和包裝打包費，到手基本也就減半了，再加上房租、水電和人工，別說利潤，不虧就不錯了。」一位快餐店的老板說道。
據了解，目前國內各大外賣平台對餐飲商戶的扣點數，根據不同的城市和品類而有所差別，但基本在20%~25%之間，大概占商家成本的15%~20%，幾乎到了房租的水平。
2 活動越來越多，做了賠錢、不做沒生意
在前幾年，外賣平台為了聚集用戶。花了巨額費用補貼商戶，鼓勵其參加線上優惠活動，商家樂享其成。
而如今外賣平台已坐擁幾億用戶，燒錢補貼的戰略自然不復存在。線上優惠活動的成本就悄悄轉移到了商家身上。比如滿減活動：原本滿減活動減少的部分是平台和商家按四六比分別承擔，而現在已經變成了100%由商家承擔。
活動多，補貼少，做了賠錢、不做沒生意，是大部分商家面臨的尷尬處境。
3 競價排名：不花錢，出品再好都難出頭
如果說傳統餐飲做「位置」，那麼外賣餐飲就是靠「流量」。有數據顯示，目前線上商家70%的流量都來源於排名。
隨著入駐外賣平台的商家越來越多，而平台排名的好位置又有限。「僧多粥少」，所以競價推廣便應運而生。
早前，媒體就曝光過，商家只要花錢就可以買排名靠前的位置，支付額越高，推廣效果就越好。也不管這個店好吃還是不好吃。
一商家表示，這兩年競價排名的收費也越來越貴，去年最高的價格僅僅在200元左右，到今年，最高已經達到了近300元。
4 、簽獨家，平台間的鬥爭堪比宮鬥戲
外賣平台越來越多以後，平台為了保護自身的用戶，往往會要求入駐商家簽訂獨家協議。就如上文提到的鄂爾多斯市事件一樣。
△網上流傳的平台獨家協議
一旦商家與外賣平台簽訂了獨家協議，其店鋪就無法在其他外賣平台上架，如此一來訂單量勢必減少。平台間的鬥爭殃及池魚，餐飲商家叫苦不迭。
結語：
餐飲商家與外賣平台兩者本該是互利共贏的狀態。而如今這樣的關係被打破，對平台來說，
是不是該停下來反思一下呢？追逐盈利時，是否過於壓榨商家？
對於商家來說，也不是一味的隱忍和抵制，真正應該考慮的是：如何提升話語權，保護自己的合法權益。
最後，小編個人覺得政府也該出手管管外賣平台了。只有良性的競爭才有會企業和行業走的更遠！
