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我們很多人都願意減減肥、瘦瘦身。問題是，要節制食欲似乎很難，即便我們想堅持，也不知道能否堅持下去。之所以說下面這些小妙招很貼心，是因為其實你完全不必節食！你只需多吃一樣東西，或者調整一下飲食方式。從中選擇一兩條契合你生活方式的秘笈，享受減肥的樂趣吧！
1.飯前20分鐘吃些用水泡過的生堅果。
• 二十分鐘是身體告訴大腦它已開始接收營養所需的時間。• 之後你的大腦會決定你不再需要吃那麼多。• 堅果含蛋白質，和有助瘦身的健康脂肪。
堅果包含蛋白質和有助減肥瘦身的健康脂肪。
2.每頓正餐前吃半只葡萄柚（西柚）。
• 還記得1980年代的葡萄柚減肥法嗎？每頓正餐前吃半只葡萄柚，每周可減重近1斤！但那種方法對飲食有嚴格限制。• 不過，就算在吃葡萄柚後照常飲食，12周內也可減掉3斤多。（美國Scripps診所營養和醫學研究中心研究）
（譯者註：「葡萄柚減肥法」又稱「好萊塢減肥法」。這種方法要求嚴格限制碳水化合物的攝入，以吃肉和蛋等富含脂肪與蛋白的食物為主；但葡萄柚配正常飲食，也有很好的減肥功效。但是，對於正在服用會與葡萄柚相抗的藥物、或對柑橘過敏的人，建議不要使用這種方法減肥。）
3.嗅聞食物可以騙過大腦，讓你覺得自己已經吃過了。
• 一項研究發現，每過2小時嗅聞薄荷氣味的人，每周會少攝取2,700大卡熱量。• 這意味著每周減去半斤脂肪！
4.刷牙。
• 當你想要吃不健康的東西時，用薄荷味牙膏刷牙。• 當口中有薄荷味時，你就不想吃東西了，牙膏會讓多數食物變得味道不好。
5.不要邊看電視邊吃東西。
這會讓你多攝取40%熱量。
6.給食物加點辣椒。
• 膳食中添加辣味可以減少饑餓感。（《英國營養學雜誌》刊文）• 辣椒中發現的卡帕黴素可以促進大腦釋出讓你感覺良好的內啡肽。（據美國紐約州立大學布法羅分校科學家研究）
用筷子吃有利瘦身，這樣可使吃飯的時間加長、從而吃得更少。
7.用筷子吃，而不是用勺。
• 用筷子從盤子里揀出食物，不像用勺子舀那麼容易。• 這樣你吃飯的時間會加長。• 細嚼慢咽之時，你會意識到你已經吃飽了，自然就不會吃撐。
8.吃10分鐘就停。
• 這種習慣可以非常好地節制食欲。• 拿出一份你最喜歡的食物。• 花1分鐘時間聞一聞、看一看、想一想。• 現在，小口吃，細細咀嚼，專注於食物的口感和滋味，然後再吞咽下去。• 吃下一口之前，問問自己，是否真的還想吃。• 將這樣的咀嚼重復20次。約需10分鐘。
「我們許多參與者……都沒有像他們所想的那樣享受美食，或者只吃了幾口就覺得飽了；當他們覺得飽了時，停止進食更加容易。」——美國東卡羅來納州大學心理學博士萊斯利‧魯茨（Lesley Lutes）
9.得到充足的睡眠和休息。
• 睡眠不足時，體重會增加。• 只要幾個晚上睡不夠，體重就會立即增加。（據美國賓夕法尼亞大學研究）
充足的睡眠是減體重的一個最簡單技巧。
10.關注營養，而非攝入了多少熱量。
• 多吃原態（非加工）食品和蔬菜，確保明智地攝入健康的碳水化合物、蛋白質和脂肪。（譯註：健康的碳水化合物可提供身體可貴的成分如纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑。）• 吃高營養食物有助於你感到飽足，耐餓的時間更長。
下一步：
如果你很認真地看待長期健康和體重問題，通常需要改變不平衡的膳食結構和生活習慣，並且善於給身體排毒。
這可能聽起來好像有點艱苦，但哪怕你一周只有一兩天吃得超健康，你的身體自然就會向這個目標發展。如果同時你也掌握了計劃均衡膳食所需的技能，健康飲食將成為你的本能，不需花什麼氣力就會做到。
以上都是我在「一個月課程」中所教的東西。每周兩天，你留心自己的購物清單、食譜、鍛煉和自我保養，一個月下來，你就有一周時間掌握了更多技巧，也收獲了信心和益處。
輕鬆減肥飲食：
要減肥瘦身，你不必拋棄對美食的喜愛，只是應選擇健康營養的無糖甜點。
1.選擇無糖、營養豐富的甜點和冰淇淋。你不必拋棄美食的喜好。
2.瘦身果蔬沙拉：葵花籽、無花果、菠菜、西柚、橘子、芹菜、地瓜、小圓白菜、蘆筍、番茄……食材品類越多越好。
3.自制檸檬橄欖油瘦身沙拉醬
食材：
1 杯冷壓橄欖油1/3 杯檸檬汁1/4 杯水1/4～1 勺鹽少許甜菊糖
可選：
1～3 勺羅勒1/2～1 勺馬鬱蘭1/4 茶匙迷迭香或2 湯匙新鮮薄荷（或幹薄荷）
做法：
將所有原料放入攪拌機打勻。裝入有蓋的食品罐中冷藏。
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