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愛 / 上 / 沙 / 拉
菠菜甜橙沙拉
菠菜甜橙沙拉,又名菠菜沙律,為法國名菜,味道酸香微辣、清鮮利口。
做法
(2人份量)
將整個鮮橙連皮洗淨,用磨茸器將橙的表皮磨出,便成橙皮茸,味道清新芳香,作配料有助增添食物的香氣,避免磨到白色的真皮層,味帶苦澀,影響口感。
時間:
10分鐘
材料:
大鮮橙 1個
菠菜 250克
雜沙律菜1杯
橄欖油1湯匙
米醋1湯匙
砂糖1/2茶匙
法式芥末醬1/2茶匙
鹽及胡椒粉各少許
步驟:
1 橙皮磨茸,切去橙皮,起肉留用。
2 橙橫切半切成1/4 吋橙片;菠菜用手撕碎。
3 準備一個大腕,用叉將橄欖油、米醋、砂糖、芥末醬、橙皮茸、鹽及胡椒粉拌勻。
4 加入菠菜, 雜沙律菜及橙肉拌勻上碟。
END
(原文部分素材來自網路)
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