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健康時
一般人50多歲就會有動脈硬化、血管斑塊的問題，但魯賢昌教授年年體檢都查不出毛病，血管老化問題統統沒有，就連給他做體檢的B超醫生都嘖嘖稱奇。
浙江省中醫院主任中醫師 魯賢昌
在接受杭州日報採訪時，魯賢昌教授說，自己現在這個年紀，空腹血糖保持在4到5mmol/L，血壓也比常人低一些，大約在100mmHg/50mmHg左右，已是相當不錯。
而父親也活到了86歲，在那個年代算是長壽了。
「我爸爸、我、我兒子都是醫生，我的養生理念從小受爸爸啟發。他喜愛勞力，平時限制飲食，吃飯從來都是定時定量，他告訴我‘吃飽不好’。」魯教授說，自己當了醫生後，才知道限食的好處。
他總結，限食有五大好處：血糖穩定；血脂不升高；減少衰老細胞分泌；T細胞增多，抵抗力好；細胞代謝速度加快。
「我當了50多年醫生，很多人得病都是因為嘴巴沒管牢。做不到少吃，肚子就越來越大，心血管、痛風等毛病也提早纏身。」魯賢昌說。
限食對血管好處多！
吃飯七八分飽，適當降低熱量攝入，對血管好處多！
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限食後血脂、血壓更健康
美國塔夫茨大學營養專家蘇珊•羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發現，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。
2
限食讓血糖更健康
美國威斯康辛大學曾用獼猴做了一組實驗，研究人員將試驗猴分兩組：
第一組維持通常的食物餵養量；
第二組為「熱量限制組」，吃營養足夠、但熱量少30%的特殊食物。
結果：
第一組中有16只猴子患有糖尿病；
第二組未發現患有糖尿病。
吃得多，死得快！
美國威斯康辛大學的這項獼猴實驗跟蹤20年後還發現，第一組有50%的猴子存活，而第二組有80%存活。兩組猴子外表呈現的狀態也完全不同！
下圖這兩只猴子的年齡和種族是一樣的。但一只非常精神，好像還正當壯年，那是只讓吃七成飽的猴子，而另外一只已是老態龍鐘，那是每天都吃得飽飽的猴子。
你願意做哪只猴子？↓↓↓
澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20％~30％。也算是反面驗證了「吃得多，死得快」的說法。每餐吃太撐，結果還會帶來：
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肥胖
每天多吃一口，一年可增長2-3斤，那漸漸距離肥胖就不遠了。半個餃子、11粒花生米、一小段香蕉……，可別小看了這一口，它平均熱量有38.5千卡，如每天運動量不變，而每天又多吃一口，堅持一年的話，體重就會增加3斤，10年後一位青年就會變成臃腫的中年人。
2
老年癡呆
日本有關專家發現，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
現代醫學發現，人的大腦中有一種纖維芽細胞生長因子，人飽食後這種因子的數量會增加數萬倍。而這種纖維芽細胞生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使動脈硬化引起大腦皮質血氧供應不足，最終導致腦萎縮和腦功能退化。
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疲勞
貪多一口，吃得太飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。
4
急性胰腺炎
吃的太飽，會增加胰腺負擔，致使胰液分泌多、胰管不通暢，易誘發急性胰腺炎。
5
糖尿病
吃太多會刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，容易造成胰腺負擔加重，加速老化，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。
壽命是從嘴裡省出來的！
限食要在營養均衡的基礎上！除了營養不良的老年人和生長髮育的年輕人，推薦普通人每餐吃七八分飽！
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細嚼慢咽
緩慢的進食可以讓胃和大腦同步感受到七分飽，不必刻意去數每口飯在嘴裡咀嚼了20次或30次，只要到食物咀嚼成靡狀，自然咽下即可。
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少食多餐
餓的時候很容易吃多，因此少食多餐更容易做到七分飽。
可以試試每天3頓正餐（早、中、晚餐）和2頓加餐，加餐也要選擇健康的零食，比如一個水果、一杯酸奶和一小把堅果。
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先素後葷
吃飯順序也有點講究，有肉有菜的情況下，先吃蔬菜，主食盡量多選一些粗糧雜豆，在胃部會占據一定的空間，這些食物的熱量低但是飽腹感卻很強，你吃下去就會覺得自己沒有那麼餓了，但是又不會增加太多熱量。
達到七分飽有一個判斷標準：如果吃飯時間很規律，並且兩餐中間也進行了適量的加餐，在下一餐之前是不會感覺到很餓的，如果提前餓了，就意味著沒達到七分飽，可以適當再增加一點飯量。
管住嘴，更長壽！
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參考資料：
① 杭州日報《出門走路 遇事不怒 基本吃素 國家級名中醫魯賢昌有一套家傳的保養經》
② 健康時報《輕鬆把控七分飽》
③ 揚子晚報《科學證實吃七分飽益處 讓細胞保持饑餓能讓你長壽》
④ 健康時報《每天多吃一口，8種疾病上身！》
