阿里巴巴開了家24小時餐廳，馬雲真的只是想做個試點而已嗎？

導讀：阿里巴巴在杭州試點看一個24小時餐飲店，並表示只是一個試點而已，並沒有想向全國推廣的想法，你們會相信嗎？

曾經大家都以為實體店鋪之間的競爭，就是自己店和隔壁店的競爭，沒想到出了淘寶之後，變成了實體店與網路店之間的競爭。而馬雲的淘寶一夕之間，變成成了實體店鋪老板的公敵，認為他搶奪了實體店鋪的生意。

當人們開始慢慢接受這個結果的時候，馬雲又喊出了新零售。以馬雲為代表移動互聯網大佬們認為，在不久的將來，只會經營線上或者只會經營線下的商家們，最終都會失敗，而真正將線上和線下相結合的人才有可能在最終的未來獲得成功。

現在的小商家們，他們的未來也不知道該往哪里走，自己無法去改變這個時代，當然也無法提前去適應這個時代，因為他們都無法成為像馬雲這樣的人物，因此我們的小商家們只能老老實實的做自己的小本生意吧。如果能跟得上時代的發展，那也算是萬事大吉了，畢竟起碼不落後於這個時代。但能做到這樣的人又有多少呢？

所以人們常說的一句話叫做，世界上唯一的不變就是變化。只有變化才是亙古不變的道理，如果你一味的墨守成規，那麼最終很有可能被這個變化的世界所淘汰。這一回當我們還沒有反應過來的，馬雲又來了，阿里巴巴又來了。

繼盒馬生鮮之後，馬雲又打算在杭州開一家樣本餐廳，這家餐廳是由口碑和餓了麼合併之後主導的，雖然這家店還延續了老套的24小時營業，但看似老套的路子背後很可能藏著巨大的玄機。根據阿里巴巴朱曉蕾的陳述，這叫樣板餐廳，目前也只是一個嘗試而已。

阿里巴巴一直以來都擁有著不斷探索和創新精神，而此次的餐飲行業，他們也是在不斷探索餐飲行業新形式，阿里巴巴目前為止在餐飲行業並沒有擁有深刻的積淀和行業經驗，因此他們因為不大可能一下子就可以跨界成功，跨界的前提最起碼得對這個行業了解和熟悉。這也符合在阿里巴巴提出了新零售業之後，阿里巴巴就不斷在餐飲超市，甚至是酒店方面做出各種嘗試。

盒馬生鮮就是阿里巴巴在新零售的一個嘗試，將傳統的超市和傳統的餐飲進行結合，打造出一種新的服務業態，這對阿里巴巴來以及整個市場來說，都是一種探索和創新。當然，這次新開的餐廳和盒馬生鮮並沒有什麼交集。這家24小時餐飲店也和盒馬生鮮的經營模式完全不一樣，盒馬生鮮已經在全國鋪開。而這家24小時餐廳對於阿里巴巴來說只是一個嘗試而已，並沒有打算在全國進行推廣，即使是有，也不是現在。

阿里巴巴作為一個龐大的生態帝國，為什麼他們偏要去做一個小小的24小時餐廳呢？很顯然，雖然馬雲沒有透露出其中的意圖，但是明眼人都可以看出，這是阿里巴巴進軍線上線下場景的新零售手段之一，目的是為了讓阿里巴巴的生態閉環以及線下場景打造的更加豐富，從而補充線上場景的不足。

雖然阿里巴巴收購了餓了麼、高德地圖等這樣的大流量入口，但是對於阿里巴巴來說，他們的線下場景仍然顯得不足。特別是在新零售的大環境之下，要想新零售市場占得一席之地，甚至是擁有話語權，那麼必須在線下領域做出足夠的布局。如今在餓了麼和美團在線下場景的爭奪戰中，顯然餓了麼是不只是稍遜一籌。美團如此豐富的生活場景和龐大的線下入口，也是阿里巴巴一直所追尋的，只可惜美團已經歸屬於騰訊陣營，雖然並不會太多用到美團的場景，但是美團起碼不會和阿里站在一起與美團為敵。

所以，這家新開的24小時營業餐廳，看似是一個不經意的嘗試，其實則是阿里布局線下入口的野心，畢竟未來的餐飲市場也是億萬級的市場，而中國的餐飲市場規模也排在全球第二。當然，隨著中國經濟的發展，未來中國的餐飲市場都是否會排在全球第一，也未可知，但從目前中國的經濟發展速度和人口規模來看，中國餐飲規模成為全球第一也是毋庸置疑的。用老套的話來說，這只是一個時間問題而已，顯然阿里巴巴已經看到了這個餐飲市場的龐大入口。

事實上，阿里巴巴的24小時餐飲店，並不只是開個餐飲店那麼簡單。雖然在店鋪提供的服務內容以及餐具餐桌與傳統餐店沒什麼兩樣，但阿里巴巴同時配套與阿里巴巴最新的AI技術以及新零售技術。比如外賣就是24小時餐飲店的一個重大突破口，同時，大家不要忘了，現在淘寶正在主推了一個業務叫淘鮮達，他現在主要以各大超市包括像新華都、大潤發等進行合作。淘寶用戶在討淘鮮達下單之後，淘寶會在半小時之內在方圓3公里之內完成配送。顯然，這樣的手段和賣點，阿里巴巴是一定會運用到24小時餐飲店。

結語：阿里巴巴的想法絕對不只是想做一個24小時餐飲店那麼簡單，他們是要做一種新的嘗試。誰知道阿里巴巴是不是想再造一個線下餐飲的淘寶呢？畢竟他是馬雲。對此，親愛的讀者朋友們怎麼看呢？歡迎在留言區討論。