中年婦女為生活另謀出路，成為空心掛面傳承人

2012年，劉氏手工空心掛面傳承人，安陽市萬盛源食品有限公司總經理丁金玲被表彰為全國城鄉婦女崗位建功先進個人。在此之前，她曾是一個為了愁找工作而夜不能寐的下崗工人，也面臨過因找工作而四處碰壁的困境。最終她選擇利用祖傳的劉氏手工空心面造了一個又一個響亮的品牌，成為了當地的致富能手。

1998年10月，38歲的丁金玲從湯陰一家銀行下崗了，下崗之初，她陷入了深深的痛苦之中，都快四十歲的人了，幹了多半輩子，一下子失去了生活的來源和依靠，下一步該如何辦？為此，她夜不能眠，茶飯不思。無奈之下，她選擇了學習繼承祖傳技術，做手工空心掛面。

丁金玲的婆家過去曾是宜溝鎮有名的掛面世家，但隨著老一代人的下世，加之手工空心掛面工藝複雜，勞力強度較大，投入多，產出少，年輕人多不願意再做這項營生，她找來了一個親戚、一個鄰居，三個女人一台戲，開始了最初的創業之路。

剛開始的時候，每天天不亮，她們三個女人頂著刺骨的寒風趕到掛面作坊開始一天的勞作，每天晚上六七點鐘才能遲遲收工回家，做為廠長，她每天還要比另外兩位員工早去半個小時兌料，每天下班後晚半個小時用人力平板車往家拉掛面，經過一個冬天的辛勤緊張勞作，由於劉氏手工空心掛面產品牌子正，面柔韌，味可口，特別適合老年人、兒童食用，適宜做春節探望親友之禮品，掛面銷售情況看好，當年盈利2000餘元。

看到自己的勞力所得，丁金玲十分高興，父母也誇她：「中，能顧住自己，這就行，比上班強」。丁金玲第一次品嘗到了創業的甜頭。

2004年春天，丁金玲迎來了她事業發展史一次難得機遇，她用自己的住房作抵押從信用社貸款10萬元，又籌資60多萬元，創建安陽市萬盛源食品有限公司。

面對市場的需求，安陽萬盛源食品有限公司在空心掛面的傳統工藝的基礎上進行了系列開發，採用火龍崗國家級綠色小麥基地生產的精制面粉、強筋面粉，引進中低溫烘幹技術，從此結束了過去陰雨天不能生產掛面的歷史。　　

在掛麵包裝上，丁金玲摒棄了原來傳統的麻繩、報紙的包裝方法，採取印刷紙、塑膠袋包裝，提高了衛生標準，使保質期延長到12個月，改變原來空心掛面怕潮不能過夏的歷史，使這一傳統產品更加綿上添花。

2007年萬盛源手工空心掛面被評為河南省首批「老字號」，2008年被列入安陽市非物質文化遺產保護名錄，2009年被評為湯陰縣農業產業化龍頭企業。丁金玲信心很足，她正在籌劃推出新的制面項目，向著她既定的「面王」目標逐步挺進。

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