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「喝湯有利於減肥」
午餐喝湯比吃其它營養品攝入熱量少
假如10個星期內堅持每周喝4次，
那麼「超重部分」可減少20%左右，
故有醫生勸告肥胖者把喝湯當作
最方便可行的「減肥良方」。
1
養顏減肥雞湯
(高血壓、高血脂、便秘的人最應該喝)
功效：清肝火、通便秘、減肥、健脾胃
材料：瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明（決明子）一兩、糖一茶匙、鹽適量。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）山楂、決明子清洗乾淨。
（3）適量的水煮滾，放入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮一小時半，加糖、鹽調味即可飲用。
4
冬瓜發菜美腿湯
(高血壓、高血脂的人最應該喝)
功效：利尿去濕、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤
材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張（買新鮮或是到中藥店買乾的均可）、薏仁三兩、扁豆一兩、薑三片。
作法：
（1）冬瓜帶皮切塊，其他材料洗乾淨備用。
（2）水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉文火煮兩個半小時加入鹽調味即可飲用
6
鯉魚補血瘦身湯
(水腫、高血壓、高血脂的人最應該喝)
功效：消脂、去水腫、降血壓、養顏美容
材料：去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生薑一片、紅蘿蔔一根、玉米一根、玉米須一把（中藥店有賣）、芹菜、綠花椰菜適量、調味料少許。
作法：
（1）雞腿去皮，除骨，飛水。
（2）香菇去蒂，泡水三小時或一個晚上，香菇水保留備用，玉米、紅蘿蔔切段。
（3）玉米須洗乾淨，用兩碗水煮滾，放入玉米須煮十五分鐘，撈起玉米須，保留玉米須水備用。
（4）適量水煮滾，先放入香菇水、玉米、洪蘿蔔、草菇、薑、玉米須水、大火煮十分鐘，再轉文火煮一小時，然後加入芹菜，綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉後，加入調味料即可飲用。
8
黃瓜豬骨湯
(貧血、神經衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽調味即可飲用。
10
海帶瘦身湯
(便秘、膽固醇過高、高血壓的人最應該喝)
功效：消積減肥、利尿消腫、去除多餘脂肪
材料：白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）白蘿蔔去皮切塊。
（3）水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時後，加入調味料即可飲用。
14
山楂決明瘦身湯
(腎炎、糖尿病的人最應該喝)
功效：消熱、利尿減肥、美化肌膚容顏
材料：帶皮冬瓜一斤、鯉魚一條、生薑三片、蔥兩條、白糖半茶匙、胡椒粉
適量、米酒兩湯匙。
作法：
（1）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟，洗淨，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
（2）冬瓜連皮洗淨，切片備用。
（3）四碗水煮滾，加入煎好的鯉魚、冬瓜連皮、生薑、蔥、白糖、米酒用中火煮至魚熟瓜爛，加入胡椒粉、鹽調味即可食用。
16
什錦蔬菜瘦身湯
材料
雞胸骨200公克，青蔥2支，芹菜100公克，洋蔥1顆，青椒1個，蕃茄1顆，大白菜200公克，水2000cc，鹽1小匙，雞粉1小匙。
做法
1、將洗乾淨的雞胸骨放在熱水中撈一下，一邊去除肉中的血水，然後用冷水沖下，放一旁留著備用。
2、青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。
3、找來一個湯鍋，將之前撈過的雞胸脯加入2000毫升的水一同放入鍋中煮沸，然後再用文火煮半個小時。
4、將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
17
北耆鯉魚湯
材料
大西柿2-3個，高麗菜1個，洋蔥2個，芹菜1小把，木耳1小碗，鹽0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，雞精適量。
做法
1、湯鍋內倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋內，直至熬煮到所有的菜變軟為止。
2、關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精。
19
荷葉山楂瘦身湯
(容易胃酸、飯後飽脹、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
功效：健脾胃、助消化、降血脂
材料：荷葉一張（買新鮮或是到中藥店買乾的均可）、山楂肉一兩、薏仁二兩、瘦豬肉四兩、陳皮一小片、鹽少許。
作法：
（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。
（2）其他材料洗淨備用。
（3）水煮滾，放入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩小時，加鹽調味即可食用。
20
冬瓜消脂湯
材料
排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法
1、鍋中燒點開水，將排骨放入熱水中撈一下，然後洗乾淨了留著備用。
2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5、加適量鹽、雞精調味。
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
21
雙菇冬粉湯
(動脈硬化、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
功效：去除體內積聚的脂肪、降血壓、膽固醇
材料：香菇（冬菇）六朵、新鮮草菇十朵、冬粉（粉絲）一兩、鹽適量、生薑絲適量。
作法：
（1）香菇洗淨去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
（2）冬粉洗淨後泡水至軟。
（3）兩碗水煮滾後，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小時，最後加入冬粉、薑絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。
22
菌菇蔬菜湯
材料
玉米棒，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜葉，鹽適量。
做法
1、玉米洗淨切段，菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗乾淨，芹菜葉洗淨。
2、香菇去根蒂切塊。
3、煮鍋加水燒開放入玉米，金針菇，香菇，滑子菇，小火煮20分鐘左右，放鹽，芹菜葉即可。
23
冬瓜參耆雞湯
(嗜睡、疲倦、四肢浮腫、臉部虛胖的人最應該喝)
功效：健脾益氣、利濕輕身
材料：雞胸肉二百克、黨參三克、黃耆三克、帶皮冬瓜二百克、黃酒兩湯匙、鹽適量。
作法：
（1）雞肉切塊，飛水。
（2）其他材料洗淨備用，冬瓜連皮切塊。
（3）約五百毫升的水煮滾，在加入雞肉、黨參、黃耆，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後加入連皮冬瓜，用中小火家黃酒再煮三十分鐘，加入鹽調味即可飲用。
24
番茄瘦身湯
27
玉米筍白菜湯：白領減肥最愛
原料：白菜心、油面筋、玉米筍、黃瓜
做法：黃瓜洗淨切斜片;油面筋切塊;白菜心剝開。鍋里倒入適量水，燒滾，先放入玉米筍煮二、三分鐘，再依次放入白菜心、油面筋、黃瓜片稍煮，最後用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
這款減肥湯品的神奇之處就是它可以作為主食用哦！對於現在女性來說，省力省時才是最給力的事情對不對！只需要一碗湯就輕鬆解決溫飽問題還能夠燃脂，那可樂而不為呢？
28
素食海皇羹：健康瘦身
材料：紫菜20克，海帶40克，香菇80克，蘑菇80克，鮮蘆筍80克，素蝦仁20克，葵花籽油1湯匙，玉米1湯匙，嫩豌豆少許，雞蛋清1個，薑汁酒1湯匙，素高湯1.2升，太白粉(生粉)少許，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油適量
做法：素蝦仁用開水浸軟。海帶浸泡後切絲。蘑菇切片。香菇切丁。各種材料汆煮候用。鮮蘆筍去皮，切丁備用。紫菜浸泡洗淨。鍋燒熱，下油一湯匙，灑入薑汁酒，注入素高湯，放入紫菜及各種已汆煮的材料。煮沸後將蛋清打勻，加入豌豆、玉米、蘆筍丁，以及鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料。太白粉加水調勻，倒入勾芡，至湯羹濃稠即可。
功效：選用海藻類為材料的湯羹，是非常適合減肥人士的哦！海藻富含維生素A，以及鈣、磷、鉀、鐵、碘能及時補充減肥期間人體所缺的營養元素哦！這道素食海皇羹，不僅能夠幫助瘦身，關鍵的是還能夠讓你瘦的很健康哦！
29
冬瓜煲麻鴨湯：驅除水腫
食材：冬瓜、麻鴨、薏米、蜜棗、鮮薑
做法：需要準備一只處理乾淨的麻鴨，一小碗薏米、一大塊帶皮的冬瓜、兩顆蜜棗、數片鮮薑。將薏米淘淨後用清水浸泡兩個小時；麻鴨斬成核桃大的塊，加一湯匙花雕酒用沸水焯透、撇淨臟沫後撈出瀝幹；冬瓜去籽後帶皮切成一寸的大塊；鍋中放少許油，煸炒薑片後放麻鴨塊翻炒三兩分鐘，倒入開水燒開，燉一個小時後放入冬瓜接著燉半小時調味即可。
功效：冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的
30
洛神山楂瘦身湯
因山楂會刮胃，對於腸胃不好的人們，那麼最好還是放棄這道美味的瘦身湯吧!
材料
山楂2兩，洛神花5錢，甘草1錢，冰糖適量
做法
1.)把所有的材料一起放入鍋中，加入600cc的水大火煮開，然後改用小火繼續熬煮15分鐘即可。
2.)加入適量冰糖煮化，直接打撈出剩下的材料即可飲用。
31
哈蜜瓜百合瘦身湯
哈密瓜對胃病、高膽固醇有好處，而搭配百合，起到很好的潤肺止咳功效，這是一個很好的飲食方法哦!
材料
主料：哈蜜瓜半個，瘦肉一斤，百合一兩，陳皮一錢，鹽適量
做法
1、哈蜜瓜去皮、去籽，直接切成同等大小的哈密瓜塊;
2、瘦肉清洗乾淨，切塊，沸水中汆燙一下控幹水分備用;
3、陳皮溫水中浸軟，去除瓜瓤，百合清洗乾淨備用;
4、鍋中放入適量清水，加入所有材料用大火煲半小時，然後轉入小火煲兩小時，加入鹽調味，即可食用。
32
紅菜湯
材料
培根2片、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個、西紅柿1個、紅菜頭1/2個、洋白菜3大片、新鮮羅勒葉4-5片、黃油30克、鹽2茶匙、雞粉1茶匙。
做法
1、鍋中加入黃油小火慢慢融化，接著放入培根片迅速翻炒兩到三分鐘;
2、依次接著放入胡蘿蔔片和洋蔥丁繼續翻炒兩分鐘;
3、接著放入西紅柿丁和紅菜頭片，繼續翻炒，等到西紅柿炒爛;
4、然後繼續加入圓白菜片炒兩分鐘;
5、鍋中加入適量的清水，使用大火煮沸然後轉入中火繼續煮十分鐘左右;
6、調入鹽和雞粉調味既可出鍋了。
33
紅綠豆珧柱瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、珧柱、紅豆、綠豆各15克。
做法：
①珧柱洗淨，浸軟撕碎;豬瘦肉洗淨，切片;紅豆、綠豆洗淨，清水浸半小時。
②把全部原料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，中小火煲2小時，調味即可。
瘦身功效：紅綠豆珧柱瘦肉湯清血熱，行血脈而降脂減肥，含有蛋白質、糖類、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素(B1、B2)、煙酸等成分。具有清熱毒，降血脂的功效，特別適合腹部有贅肉的女性。
34
海帶雪梨番茄湯
材料：海帶;雪梨;番茄;無花果;蜜棗;瘦肉;陳皮少許;鹽適量。
做法：
①瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。陳皮浸軟刮去瓤。煲滾適量水，
②下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。
③煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
瘦身功效：此湯有消熱、化痰、去脂之作用，而且味甜色美。
39
萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
主要營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
40
木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。
主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。蕃茄「蔬菜之水果」的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。
41
絲瓜發菜筍湯
烹調方式：筍片150克、發菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
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