周末招待客人，親手做的六菜一湯，實惠又美味，花不到一百塊

　　周末招待客人，親手做的六菜一湯，實惠又美味，花不到一百塊

　　今天給大家曬一下我做的六菜一湯，這里面有葷有素有海鮮，看起來還是蠻豐盛的。這個菜是我招待客人做的，中秋假期的時候正好老家來了客人，平時都是我回老家看他們，這一次因為有點事情就沒有回去，沒想到他們親自過來了，好在也不算遠。

　　家里有客人，自然就要吃好喝好，我本來是提議出去吃一頓的，畢竟大城市里的美食還是蠻多的。但是他們都不願意去，一是嫌費錢，二是農村人都吃慣了自家菜，對於重口菜確實是吃不慣。那好，不出去那就自己做，反正做飯也是我的拿手好戲。

　　吃飯就要有葷有素，有湯有飯，我打算做一個六菜一湯，這樣看起來更豐富一些，正好家里人拿了一些排骨過來，這個湯就做一個骨頭湯，現在喝也算是大補了。另外因為有幾個小孩子，所以打算做一個小龍蝦，畢竟小孩子看見龍蝦還是很感興趣的。有了目標，那就開始做吧，市場買菜，洗菜做菜，忙的不亦樂乎。大家覺得我這一桌菜怎麼樣呢？

　　【小龍蝦】

　　第一步：先把小龍蝦處理一下。小龍蝦用鹽水泡過之後再用清水沖洗乾淨，用刷子在小龍蝦的腹部多刷幾遍，然後剪去小龍蝦的頭，這是因為小龍蝦的頭部往往是重金屬含量最多的地方，不適宜食用。

　　第二步：薑和洋蔥切成片、小蔥切成段備用。炒菜鍋中放入油，油燒熱後下入薑洋蔥炒香，炒香之後下入香料，翻炒均勻之後加入一勺小龍蝦料，大火炒出醬香味。

　　第三步：然後倒入處理好的小龍蝦，翻炒至小龍蝦炒香之後加入一罐啤酒，然後蓋上蓋子慢燉15分鐘。

　　第四步：15分鐘之後即可出鍋裝盤。

　　【韭菜炒田螺】

　　第一步：把買來的田螺肉放入盆中，在田螺肉里面加入適量清水、白醋、鹽、適量面粉，使勁抓拌之後再用清水沖洗乾淨。

　　第二步：準備一把韭菜切成段，放入盤中備用；再田螺肉切一下，切成小塊；幾粒大蒜剁成蒜末；小米辣切碎；生薑切絲。

　　第三步：鍋內油燒熱，加入薑蒜爆香，爆香之後加入田螺肉，大火翻炒。

　　第四步：翻炒均勻之後加入料酒、胡椒粉、食用鹽，翻炒入味之後加入韭菜，大火翻炒，韭菜炒軟之後即可盛出裝盤。

　　【豆角炒肉】

　　第一步：燒一鍋熱水，把豆角放進去焯水5分鐘，撈出之後切成段備用。

　　第二步：鍋中放油，油燒熱下入肉絲，炒香之後加入一點醬油上一下色，翻炒至把肉炒熟之後盛出備用。

　　第三步：鍋中再次放入油，然後下入薑蒜爆香，爆香之後下入切好的豆角，翻炒均勻。

　　第四步：然後下入肉絲，加入適量鹽調味，翻炒均勻。出鍋前加入雞粉，翻炒均勻之後即可出鍋。

　　【骨頭湯】

　　第一步：買來的大骨頭清洗乾淨。鍋中放水，把骨頭冷水下鍋，然後可以加入料酒、白醋、一小片生薑來焯水，這樣可以讓骨頭更入味。大火燒開，撇去上面的浮沫之後就可以把骨頭撈出。撈出之後沖洗乾淨。

　　第二步：我們真正的要煮骨頭湯還是要用砂鍋，這樣可以把湯煮的更濃鬱。把骨頭放入砂鍋，再加入清水、生薑，蓋上蓋子，燉半個小時。

　　第三步：準備幾塊嫩玉米，切成小塊，待骨頭湯煮半個小時之後，把玉米放入砂鍋，蓋上蓋子，繼續燉半個小時。

　　第四步：半個小時之後加入一點鹽調味，然後就可以出鍋裝盆。

　　【炒花甲】

　　第一步：首先準備一下需要的配料，把生薑切碎、大蒜剁成蒜末、小蔥切成蔥花、小米辣切成圈。

　　第二步：鍋內放油，油燒熱放入蔥薑蒜爆香，再加入一勺蒜蓉辣椒醬，把豆瓣醬炒出香味之後倒入花蛤，開大火翻炒。

　　第三步：翻炒一會之後加入生抽，耗油，翻炒均勻。

　　第四步：最後加入切好的小蔥。翻拌均勻之後出鍋。

　　【炒南瓜絲】

　　第一步：把南瓜洗乾淨後，先切成塊再刮成細絲，刮好的細絲放入盤中備用。

　　第二步：準備幾瓣大蒜，剁成蒜末；小蔥切成小段備用。

　　第三步：鍋內加入食用油，油燒熱加入蒜末小蔥爆香，爆香之後加入南瓜絲，翻炒一分鐘左右。

　　第四步：一分鐘後加入食用鹽，繼續翻炒均勻，待南瓜絲炒熟之後出鍋裝盤，即可食用。

　　【香菇炒青菜】

　　第一步：準備一把上海青，葉子摘下來，清洗乾淨，幾粒大蒜剁成蒜末，香菇洗乾淨後切成塊。

　　第二步：鍋中加油，油燒熱加入蒜末爆香，爆香之後加入上海青，翻炒均勻。

　　第三步：上海青炒軟之後加入香菇塊，翻炒均勻。出鍋之前加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　好了。小昕今天的美食就做到這里了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點讚收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。