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（健康時報網端部記者 孔天驕）喝茶能防癌嗎？最近發表在《歐洲流行病學雜誌》上的一項研究表明，喝茶和不喝茶對於癌症的發病率是沒有差異的，喝茶對於預防癌症可能起不了什麼作用。
北京大學公共衛生學院李立明教授團隊對50多萬（其中有效受試者為45萬多）中國人數據，跟蹤10年，通過調查問卷記錄受試者平時喝茶量，觀察隨訪期間癌症發生的例數，分析喝茶和多種癌症發病風險之間的關係。
研究發現，喝茶多的人，比起喝茶少的人，患癌的反而更多。同時，喝茶多的人往往抽煙、喝酒也多。具體到腫瘤各類別，肺癌和胃癌風險升高；結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌的發生風險不管喝茶多少都相似。
為了把抽煙、喝酒的不良生活習慣導致腫瘤高發的混雜因素去除，研究人員把觀察範圍縮小到不吸煙也不過量喝酒的受試者中。結果顯示，喝茶最多的人（每天消耗茶葉＞4克）跟每周喝茶少於1次的人相比，除了胃癌風險仍然升高（僅限於喝茶最多的那組人），其他幾種癌症以及總的癌症風險都沒有顯著差異。
研究者稱，胃癌升高可能和茶的溫度過高有關，也可能和茶里含的咖啡因刺激胃酸分泌有關。
研究文獻截圖
喝茶能防癌嗎？
「近年來，很多關於喝茶與防癌之間的研究，但關於喝茶能不能防癌，喝多少茶能防癌，到目前為止還沒有確切的定論。」北京大學人民醫院臨床營養科營養師王勃詩告訴健康時報記者。該研究中胃癌升高可能和過量飲茶以及茶的溫度過高有關。
「很多中國老百姓認為喝茶能夠預防癌症，因茶葉當中含有很多的茶多酚，這些物質具有一定的抗氧化作用，可幫助細胞進行DNA修復，在基礎實驗中能看到其具有一定的防癌功能。」王勃詩稱，但這些曾在動物試驗中得到證明，具體運用到人類，目前是沒有定論的。
喝茶作為大陸的傳統飲食文化，也是一種健康的飲品，與含糖飲料相比，不加糖的各類清茶相對來說還是更健康的選擇。
喝茶方式不當可能致癌。王勃詩建議，喝茶應當注意這幾點：
不喝太燙的茶。溫度過高可能會灼傷食道黏膜，以免增加食管癌的風險（可能還有胃癌）。對健康有一定的負面影響。
喝茶要適量，少喝濃茶。過多的茶會刺激胃酸分泌，對胃可能造成一定的影響，反而增加身體負擔。
不空腹喝茶。尤其對於有慢性胃炎、胃食道反流等基礎疾病的人群。
遠離煙酒。若喝茶喝茶的同時吸煙、喝酒的話，會增加患食管癌的概率。
防癌遵循十大建議
該研究雖然不能證明喝茶能防癌，但預防癌症非常重要，我們可以通過生活習慣的改善來做到。2018年5月，世界癌症研究基金會和美國癌症研究所發布的有關癌症預防的報告，對數十年來有關癌症的研究證據進行了總結，在飲食、營養、運動方面提出了十大防癌建議：
保持健康體重。將體重保持在正常範圍內。身體過多的脂肪，會引發高於正常水平的胰島素、雌激素和其他激素釋放入血，這些過高的激素會刺激腫瘤的生長。
積極參加體力活動。日常生活中養成積極參加體力活動的習慣，多走少坐。科學家建議每周150分鐘中等強度體力活動，或75分鐘高強度體力活動。
吃富含全谷類、蔬菜和豆類食物。飲食以富含纖維素和其他營養物質的植物性食物（如蔬菜、水果、全谷類和豆類）為主，可降低癌症風險。
限制攝入「快餐」和高脂高糖類食品。限制這些食物有助於控制熱量攝入，保持健康體重。
少吃紅肉和加工肉類。紅肉（牛肉、豬肉和羊肉）會導致結直腸癌。研究表明，我們可適量食用紅肉——每周12~18盎司（熟肉），這不會顯著升高結直腸癌風險。
限制攝入含糖飲料。含糖飲料能提供能量，但更可能會促進熱量過度攝入，引起體重增加、超重和肥胖。多喝水和不加糖的飲料。
限制飲酒。為了預防癌症，最好不要喝酒，任何形式的酒精都是強致癌物。若非要喝酒，應把飲酒量限制在女性每天一杯，男性每天兩杯。
不要使用補充劑來預防癌症。對於大多數人來說，從健康飲食（包括正確的食物和飲料）中可獲得足夠的營養。
堅持母乳餵養。母乳餵養能降低母親患乳腺癌的風險，降低孩子超重肥胖的風險。母乳餵養對母親和孩子都有好處。
癌症診斷之後，盡量遵循醫生建議。所有癌症患者都應接受專業人士的營養咨詢和指導。一旦治療完成，也應該遵循以上癌症預防建議。
編輯：步雯