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文 / 首都醫科大學宣武醫院營養科宣琪 編 / 趙亞楠
【搜狐健康】最近BBC一部的紀錄片——解剖肥胖震驚全球，兩位病理學專家完成了全球唯一的肥胖屍檢，逐層解剖一位身高1.67米，體重107公斤，死於心臟病的女性，用最直觀的方式展示了肥胖有多麼可怕！
雖然大部分人知道需要減肥，可真正減肥成功的並不多，這與生活的減肥陷阱密不可分。對於減肥陷阱、我們該如何繞開他們呢？
陷阱一： 要想減肥快，就得吃得少
有的人每天主食幾乎不吃，肉蛋奶也吃得很少，攝入能量過少，導致營養不良。身體需要吃東西來補充能量，攝入的能量要適合人體需要，不能隨意減少。
通常，男女性別不同，體力勞力的輕、中、重程度不同，需要能量也是不同的。《2011中國成人肥胖症防治專家共識》建議每日飲食少攝入600kcal，或在習慣飲食基礎上減少15%-30%的熱量，這樣就可達到每周減輕體重0.5kg的目的。飲食方案應該個性化，因為即使是熱量相同但蛋白質、碳水化合物和脂肪比例不同的飲食對於減輕體重的效果是不同的。
陷阱二：減肥就不能吃主食
我們每日必需的能量最主要的來源是碳水化合物，也就是通常所說的糖類。糖類最常見的形式之一是澱粉，來自於主食。過量進食糖類會長胖，但是飲食中缺乏糖類就會造成營養不良、低血糖甚至造成對大腦、肝臟的永久性的傷害。
適當攝入糖類，尤其是複雜碳水化合物，比如山藥、芋頭、雜糧等，提供熱量同時還補充膳食纖維，維生素和礦物質，對身體健康很有益處。
陷阱三：單吃蔬菜水果不吃肉
每種食物提供的營養是不同的，為此我們每日都要吃糧谷類食品，肉蛋奶豆制品、蔬菜水果、幹果及油脂類等四大類食品，2016年《中國居民膳食指南》更是建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，以保證均衡營養。
單吃一兩類食物容易造成營養失衡，影響身體健康。所以在減肥的時候還是要保證攝入這四大類食物，只不過把攝入量重新分配而已。
陷阱四：多吃粗纖維，越多越好
膳食纖維主要存在於谷、薯、豆類、蔬菜及水果中。具有增加飽腹感，減少進食，降低血脂，預防膽結石、心血管疾病，改善腸道菌群的作用。一般來說，成年人每日攝入的纖維約30克左右。
膳食纖維並不是越多越好。補充膳食纖維是一把「雙刃劍」，如果不加控制地超量補充，可能造成諸多問題。
1. 可能使糖尿病患者的胃腸道「不堪重負」，患上胃腸炎。
2. 可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，導致缺鐵性貧血，骨質疏松等問題。
3. 可能降低蛋白質的消化吸收率，造成營養不良。
4. 可能誘發低血糖反應。
根據新版《中國居民膳食指南》建議每天的主食中將近一半是薯類及粗雜糧類，蔬菜每天六兩-1斤，深色蔬菜占一半左右。
陷阱五：果汁飲料是健康食品，經常喝
果汁雖然有豐富的維生素，但是少了水果里含有的膳食纖維等其他營養素，能量很高，飽腹感差，容易過量，應該用新鮮水果代替。最好的飲料永遠是白開水或者礦泉水。每天喝1500-2000毫升，如果運動量大出汗多還要加量。
淡茶和無糖花果茶也是不錯的選擇，無糖黑咖啡和紅茶幾乎不含能量，可以興奮神經，增加能量消耗。但空腹時飲用咖啡和濃茶對胃有刺激，要看體質而定。
陷阱六：減得越快越好
有些減肥方法宣稱一個月減10多斤，在營養學上是不科學的。在不影響健康的情況下，建議每周減輕體重1-2斤，一個月減3—4公斤是比較科學的。
陷阱七：吃多了沒關係，吃完了再想辦法排出去
有的人吃飯時控制不住，過後又會後悔，就採用極端手法，用催吐、吃瀉藥等方式來補救。其實這樣做會不僅給身體帶來極大的傷害，還會造成心理壓力，長此以往，會造成便秘、厭食症等身心疾病。
以上列出了7大常見減肥陷阱，生活中還有很多類似的陷阱和錯誤。錯誤的做法不僅減不了肥，反而可能造成營養不良，骨質疏松，貧血，厭食症，肝腎損害等疾病。減肥的目的是讓自己更加健康，切不可因為減肥傷害了身體。
