貧血，到底該怎麼「補」？

貧血是常見的一類疾病

貧血的原因複雜

不能認為貧血就是營養不良

就自行補充大量蛋白質

或者吃紅棗、赤豆等紅色食物

殊不知反而容易延誤病情

到底貧血是怎麼一回事兒？

究竟該怎麼補？

什麼是貧血？

貧血是「症狀」，不是「病名」。生活中經常會有人說自己患上了「貧血」這種病，事實上，它不是一種獨立的疾病，而是一種臨床綜合症狀。類似於發熱、咳嗽或者腹痛一樣，貧血只是多種疾病在人體所表現出的冰山一角。

怎麼判斷貧不貧血？

由於紅細胞容量測定較複雜，臨床上常以血紅蛋白（Hb）濃度來代替。大陸血液病學家認為在大陸海平面地區，成年男性Hb

為什麼會貧血？

1、紅細胞生成減少性貧血，這是因為人體內缺少造血時所需的物質，如鐵、維生素、葉酸等，會引起缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、感染性貧血等病症。

2、溶血性貧血，這是因為紅細胞被破壞的速度加快導致骨髓無法正常地造血。因為骨髓的主要功能是促進紅細胞生成，所以當它無法發揮功能時，就會發生溶血性貧血。

3、失血性貧血，這種情況一般是由於體內血液大量流失而導致血液缺乏，從而引發貧血。比如因為外傷而導致大量流血，孕婦分娩時失血過多，月經量過大致使大量血液流失等等。

這些補血神品真的有用嗎？

一、阿膠

很多人都認為阿膠補血，其實血絕對不是靠吃阿膠就能補充的。阿膠並不能直接補血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來(阿膠是用驢皮熬出來的)，集中在一處發揮作用，從而使機體的狀態暫時得到好轉。

二、紅棗

吃紅棗的確可補血，但是只是單吃紅棗就幾乎沒有補血了，因為單吃紅棗，人體的吸收率不高，所以其效果不明顯。可是如果紅棗搭配其他食物一起吃，補血效果會更好。

三、紅糖

民間一直流行紅糖水可補血的說法，女性在月經期以及產婦分娩後，都經常喝紅糖水來補血。然而紅糖並沒有人們傳說中「益氣養血」、「促進子宮收縮，排出產後宮腔內淤血，促使子宮早日復原等神奇功效，事實上紅糖並沒有補血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質。

飲食有哪些注意點？

中醫認為，缺鐵性貧血的發病，常常由飲食不節引起，主要是飲食偏嗜或無規律，造成脾胃虛弱，運化無權所致，與起居、情志、勞倦等因素也密切有關，因此調節飲食有節、均衡、起居得當、情志舒暢等，可以防止或減輕疾病的發生。

中醫強調的飲食養生原則其實很簡單，「五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，最好的飲食結構是五谷雜糧為主，蔬菜作為補充，適當地加一些肉類和水果」，不是盲目進補。需要進補時也推崇食補，強調「藥食同源」、 「藥療不如食療」，食補具有價格低廉、方便易行、無毒副作用的優點。

飲食不宜過於偏忌，宜五味俱全，營養全面。此外日常生活中使用鐵鍋、鐵壺，對於補充鐵也很有幫助。

多吃富含維生素C的食物，此外，進食前後不要大量飲水，以免沖淡胃酸影響鐵的吸收。

飲用咖啡和茶適可而止，不宜過濃；還應避免在餐前半小時內飲用；孕期、哺乳期婦女、生長髮育中的兒童及缺鐵性貧血患者不宜飲茶或咖啡。

攝入含銅的食物，如牡蠣、動物心肝腎、蝦蟹、核桃、芝麻、果仁等，但注意要和鐵劑分開食用。

補充維生素12和葉酸，前者在動物肝腎、肉類中含量高，後者在新鮮蔬菜中含量較高。

不同人群飲食有何注意點？

1.幼兒、青少年

注意及時添加輔食，牛奶中鐵的吸收率只有10%，用牛奶餵養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血；蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身體吸收鐵質，因此，依賴牛奶和雞蛋來補充鐵質是不夠的，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，在添加輔食時要適量補充。

2.婦女妊娠後期及哺乳期

除正常飲食外，每日適量補充鐵劑0.2—0.3g。

3.成年人

應做到三餐規律，忌暴飲暴食、過嗜辛辣刺激損傷脾胃，減肥方法正確合理，不要喝濃茶、咖啡。

4.老年人

老年人由於脾胃虛弱，可適當多食用山藥、白扁豆、大棗、芡實等健脾益氣食物促進脾胃運化生血，粗糧在一定程度上影響鐵的吸收，因此不能過量。

5.慢性胃腸疾病患者

飲食宜軟、溫，不宜吃過硬、過粗、纖維過長、過燙的食物，少食多頓，進食有規律。

貧血藥膳

藥膳是在「食療」的基礎上，進一步將食物與藥物相結合，運用飲食烹調技術，制成的色、香、味、形俱佳，具有養身防病、治療康復和益壽延年功效的食物。下面介紹幾種簡單易做的藥膳：

一、黃芪雞汁粥

[原料] 母雞1只，黃芪15克，粳米100克。

[製作] 將母雞剖洗乾淨，煎濃雞汁，將黃芪煎汁，每次以粳米100克加入雞汁和藥汁煮粥，早晚趁熱食用。

二、神仙鴨

[原料] 鴨1只，人參3克，龍眼肉20克，蓮子50克，大棗50枚。

[製作] 將鴨子去毛、內臟，剁去腳，洗淨瀝幹。人參切片，蓮子用水脹後去表皮、去心，大棗去核，龍眼肉洗淨。用鹽5克、醬油50毫升、料酒30毫升混勻後搽在鴨表面和腹內。將人參、龍眼、蓮子、大棗混合後，填入鴨腹，放在砂鍋中，上籠用武火蒸至鴨熟即可。

總之，食補對貧血的預防治療有確切的功效，但不等於能包治百病、也不能代替藥物治療，如果病因不明確、病情比較嚴重、或者食補後疾病沒有改善，還是應該積極尋求醫生幫助和指導。