中醫說 | 冬吃蘿蔔夏吃薑，但是吃蘿蔔的這些禁忌你知道幾個？

民諺有言

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」

「上床蘿蔔，下床薑」

「晚上吃薑，等於吃砒霜」

說者無意，聽者有心

不禁困惑，這些難道是真的

這蘿蔔和薑

還真是居家保命必備之品？

那我們聊聊其中的一些道理

關於吃蘿蔔

中醫認為，「胃不和則臥不安」，晚餐吃得太晚，吃得豐盛了，吃得太飽了，都會影響睡覺。蘿蔔尤其是白蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中，治食積脹滿、嘔吐反酸等。

因此，「上床蘿蔔」，倒不一定說得就是吃蘿蔔，更可以認為是一種健康睡眠的提示。而冬天寒冷，人們喜歡吃各種補品或打火鍋以禦寒取暖，肉類、海鮮攝入增多，蘿蔔作為冬天應季蔬菜，能解膩清熱，消食除脹滿，倒也是十分實用。

注意

①個人認為青蘿蔔、白蘿蔔應該作用接近，以清熱消積為主，因此蘿蔔不適合與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食，但中間只要相隔2小時左右也是可以的。

②胡蘿蔔，偏於甘補，偏於健脾胃，更適合幼兒餵養。

③生吃蘿蔔或蘿蔔涼菜，即使是在夏天，都不能吃多，有胃病的人更應該避免。

關於吃薑

一般認為早晨脾胃經氣旺盛，生薑味辛，性溫，溫中散寒，早上吃點薑，可以借薑的生發作用，可以令胃口大開，精力旺盛。

夏季，因為天氣炎熱，我們更願意吃些涼的東西如雪糕、冷飲等，更願意呆在空調房里，容易導致胃中虛冷，此時吃生薑可以溫胃健脾，化濕和中，減少腸胃的不適感。

至於晚上吃點薑，絕對不等於吃砒霜，除非你內有胃火，又對生薑有強烈而執著的熱愛，頓頓吃，天天吃，當飯吃。

最後

超兇冷空氣已經「到貨」

讓我們喝點湯暖一下

羊肉蘿蔔湯

羊肉補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾，冬季是吃羊肉進補的最佳季節，白蘿蔔是很好的入湯食材。加入枸杞紅棗調味，更美味健康。

▶材料

新鮮羊肉一斤，白蘿蔔六兩，大蔥白兩條，生薑數片，蒜三瓣，桂皮一小片，枸杞一小把，紅棗四五粒，八角兩個，鹽少許，料酒一兩匙。

▶做法

1.羊肉，加入冷水，大火燒開，撈出羊肉，洗淨瀝幹備用。

2.白蘿蔔洗淨切塊，大蔥切段，蒜切片，薑去皮切片。

3.油鍋爆香大蔥、薑片、蒜片、八角、桂皮，後放入羊肉，翻炒至羊肉上色，取出羊肉，備用。

4.取燉鍋，加入羊肉及之前的香料、紅棗、料酒，加入足量的水，沒過食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋，燉60分鐘。

5.開蓋，加入蘿蔔，再燉30分鐘，至蘿蔔黏軟，放入枸杞，燉10分鐘，放鹽調味。

消食蘿蔔湯

能消食去積，化痰下氣。特別適合吃多了肉或者腹脹沒胃口的人群。

▶材料

山楂幹10克，布渣葉10克，白蘿蔔或青蘿蔔半根到一根，蜜棗1個、生薑兩片。

▶做法

蘿蔔去皮，切成小塊，加水1500毫升，煮開後放入山楂幹、布渣葉、蜜棗、生薑片，煮開後改為文火熬煮20分鐘即可飲用。

本期博主：鄭艷華

醫學碩士，副主任中醫師，廣東省中西醫結合生殖分會會員。從醫已十載，初以中醫針灸從業，後師從馬紅霞教授，鑽研中醫婦科。

出診時間：周二周六全天

出診地點：番禺院區中醫科

來源 | 番禺院區中醫科 鄭艷華

編輯｜廣醫二院全媒體工作室

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