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喝水，特日常一小事兒，但大家對喝水的講究並不少：
買貴的水還是買便宜的水？
什麼水能喝、什麼水不能喝呢？
什麼時候喝最好？
喝多少？
……
無論是一天三次還是一周三十次的喝水，都在正常範圍內。換句話說，每周 多喝點水 都是正常的。
來來來，有關喝水的問題，一次性給你答案。
一、千滾水、隔夜水會致癌？
圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
並不會。
所謂的「千滾水」就是多次燒開的自來水，它和隔夜水常被扣上「亞硝酸鹽超標」的罪名，進而和「致癌」扯上關係。
即使反復燒開 20 次的開水，亞硝酸鹽含量都到不了國家飲用水標準要求上限的 3%。
完全不用擔心千滾水會亞硝酸鹽過量。
實驗同樣證明：隔夜（甚至隔好幾夜）的水和茶水，亞硝酸鹽的量離超標都還差得遠。
如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什麼不能喝呢？
二、早起能不能喝涼水？
網上有「養生專家」這麼說：
圖片來源：視頻截圖
這哪里還是涼白開，簡直是害人於無形的上佳選擇、害人奪命的必備良品……
真需要喝杯水冷靜一下。
早起喝水是個好習慣，至於水溫……
目前並沒有確切證據表明，低於體溫的水會對人的腸胃或其他器官有害。
有些朋友胃腸道本身比較敏感，受了冷的刺激，容易出現疼痛、拉肚子的情況。這時，記得喝溫水。
但如果喝了沒有什麼不適，涼水、溫水，按自己喜好來就行。
那些滅陽氣、功能衰退的說法，都是沒有研究數據支持的信口開河罷了。
三、早起喝什麼水更好？
網上又有說法了：
晨起喝杯淡鹽水，清腸排毒。
晨起喝杯蜂蜜水，通便滋養。
早上這杯水，都分出了甜鹹兩派。
其實，一杯（大概 200 毫升）普普通通平平淡淡的白開水是最好的選擇。
中國人的鹽攝入量普遍已經超標，還要額外喝淡鹽水，實在是「雪上加霜」。並不排毒，反而會增加高血壓、心腎疾病的風險。
蜂蜜水的通便效果，也是因為喝的人存在「果糖不耐受」，如果沒有不耐受的情況，那這杯蜂蜜水的「神奇效果」就會大打折扣，而且蜂蜜里的糖，也會阻礙減肥計劃的進展。
四、一天真的要喝 8 杯水嗎？
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一天要喝 8 杯水，不是瞎說，但也不要過於糾結數字。
《中國居民膳食指南 2016 版》推薦成年人每天喝水 1500～1700 毫升，一般的杯子差不多是 200～250 毫升，換算一下就是 7～8 杯水。
不過，杯數僅供參考，關鍵是滿足身體需要。
比如，夏天或高溫環境下出汗多，運動前後，以及，冬季氣候乾燥的時候，想喝就多喝幾杯。
五、純淨水不好，礦泉水才更有營養？
一直有種說法：
純淨水缺乏微量元素，長期喝會導致營養缺乏，損害健康，得喝礦泉水才健康。
沒錯，純淨水中就是幾乎沒有礦物質的。
可我們來算一算：
某常見品牌的一整瓶礦泉水（500 毫升裝）含鈣量大約是 25 毫克左右，這個鈣量，喝一口牛奶就能補足。
喝水就是為了補水，要補鈣補各種礦物質，靠的還是好好吃飯。
六、飲水機的水衛生嗎？
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裝在水桶里的純淨水或礦泉水，只要是正規產品，就可以放心。
但是，真的有過因為飲水機不乾淨滋生細菌，喝水喝出急性胃腸炎的。
建議每隔 1～2 個月，按說明書清理下飲水機。
七、水壺里的水垢會傷身體嗎？
含有較多鈣鎂等物質的水被稱作硬水，這樣的水容易在水壺中形成水垢。
硬水的口感不好，有點味道，但不會直接危害健康。
至於有沒有必要裝個淨水器之類的呢？
可以結合你所在地區的水質和自己的消費能力，綜合考慮。
如果你追求「更高品質」的水，淨水器就是為了讓「合格的自來水」變得「更好」。如果你住的地區環境差、水質差，淨水器確實能讓水更純淨。
八、喝鹼性水更健康？
不是的。
「酸鹼體質」是編出來的，就更不存在「改善酸性體質」一說。
圖片來源：聖迭戈聯合論壇報新聞
就在兩個月前，酸鹼體質的創始人就因非法行醫被罰款，更是當庭承認自己「並不是什麼微生物學家、血液病專家、醫學專家及自然療法師，沒有受過任何科學訓練」。
那些用「酸鹼理論」包裝的水也好其他產品也好，只是商家用來賺錢的噱頭罷了。
不過，如果是痛風或尿酸高的朋友，可以喝些偏鹼性的蘇打水（碳酸氫鈉），幫助更好地排出尿酸。
九、瓶裝水里有重金屬、塑化劑，喝多了有害？
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誇張了。
只要符合國標食品包裝材料標準就不會傷身體。
傳言塑膠瓶中含有銻等重金屬，其實含量非常低，並不會對健康構成風險。而且製造常規瓶裝水水瓶時，也不需要用到塑化劑和雙酚 A 等添加物。
網上相關的傳言並沒有根據。
十、「陰陽水」到底好不好？
所謂「陰陽水」，其實是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。
由於大陸自來水達不到直飲水標準，自然環境中的水，可能含有有害微生物。直接喝、或是把這樣的冷水摻入熱水中，有可能「病從口入」。
但如果是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水，其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什麼不好的。
網上有關於陰陽水的說法有好有壞，有說喝了脾虛宮寒的，也有說喝了排毒養顏的。其實都沒什麼根據，信口開河罷了。
只要水源本身是衛生安全的，涼水、熱水、混合水，都沒問題。
圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
了解了這麼多，以後可以放心喝水了。
最後再附贈一個小技巧：選對了喝水方式，能減肥。
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新的一年，輕鬆變瘦
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本文科學性經食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒 審核
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責編：Leo