冬季飲食調養遵循三宜，四忌原則，就能輕鬆過好冬季

文/熊苗營養師

現在正值冬季，大部分省份都處於寒冷時機。如何能在寒冷的日子里，保健身體？熊苗營養師給您科學的建議：冬季飲食調養遵循三宜，四忌原則，就能輕鬆過好冬季。

冬季飲食調養三宜

一宜 粥食。

古代養生家多提倡深冬喝些熱粥，《飲膳正要》中認為，冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆後食用可使人感覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃「臘八粥」、臘月二十五吃「八寶粥（飯）」的習慣。

二宜 溫熱之品。

以取陽生陰長之義，故冬季宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益。

三宜 堅果之品。

冬日應多吃點核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

冬季飲食調養四忌一忌生冷食物。

冬天氣候寒冷，

一、切忌吃黏硬、生冷的食物，尤其是老人、小孩，更應吃熟食、熱食。因為生食冷食不易消化，會損傷脾胃。

二忌 、食苦寒的食物。

苦味之物能泄，易傷陽氣，擾亂閉藏之氣，有損脾胃；大寒之物，易引起泄瀉。但也不宜食用大熱的食物，因為多吃大熱的食物，易生內熱；熱傷胃陰，也會損害脾胃。

三忌、 飲烈酒。

冬天可適當飲低度酒，最好飲葡萄酒。但只能少飲，多飲有傷脾胃。也不要喝過熱的飲料，否則易造成廣泛的皮膚黏膜損傷。

四忌 、過多食用橘子。

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致「上火」，出現口舌乾燥、咽喉腫痛等症狀。因此，橘子不宜食用過多，若已「上火」，可用海帶50克，洗滌後切碎，煎水代茶飲，可以「去火」。