尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
口腔潰瘍——吃點維生素B
腳氣病——吃點維生素B
神經炎——吃點維生素B
消化不良——吃點維生素B
……
沒錯！
維生素B確實能緩解很多小毛病，
但維生素B1、B2、B6、B12…
到底該吃哪個？
吃了這麼多年，傻傻分不清楚？
那就認真往下看吧！
最常見的B族維生素總共有8種：
分別為維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、維生素B6（吡哆素）、葉酸（維生素B9）和維生素B12（鈷胺素）。
維生素B1：腳氣病、神經炎 19世紀末，荷蘭統治下的東印度群島上的居民長期受著腳氣病的折磨。1886年，荷蘭政府成立了一個專門委員會開展研究。年輕的荷蘭軍醫艾克曼參加了這項工作。 他在偶然的實驗中發現，實驗室里的雞患了一種奇怪的病，從走路不穩開始，身體自下而上發生麻痹，並很快死亡。雞的這種神經變化與腳氣病人極為相似。 艾克曼發現，通過在飼料中加入米糠就能治好雞病。因此艾克曼推斷，米糠中有一種物質可以治愈腳氣病。
1910年，波蘭化學家馮克首次從米糠中分離提取出來這種特殊物質——維生素B1。艾克曼因為在治愈腳氣病上的突出貢獻獲得1929年諾貝爾生理學或醫學獎。
維生素B1又稱硫胺素，是體內多種代謝所需要的重要輔酶之一。維生素B1的缺乏可可引起體內脂質和糖類的代謝障礙，主要表現疾病包括腳氣病、消化系統疾病等。腳氣病常表現為周圍神經病、肌肉無力、感覺異常、下肢麻痹、癱瘓、食欲缺乏、心臟擴大、疲倦乏力。
推薦補充食物
動物內臟（心、肝、腎）、瘦豬肉、豆類、全谷類和堅果等。
維生素B2：口角炎、唇幹裂 1879年，英國化學家布魯斯首先發現牛奶的上層乳清中有一種黃色物質，他想盡各種辦法試圖提取該物質，均以失敗告終。 此後幾十年中，許多科學家都在不同來源的動植物中發現了這種黃色物質，但始終無法辨明其廬山真面目。 直到1933年，美國科學家庫恩終於從1000多公斤的牛奶中成功提取了18毫克這種物質，並和瑞士化學家卡勒於1935年進行了人工合成。
後來人們因其分子式上有一個核糖醇，遂將其命名為核黃素，這就是維生素B2。因為在維生素領域的突出成就，卡勒和庫恩先後於1937年和1938年獲得諾貝爾化學獎。
維生素B2又稱核黃素，是參與蛋白質和氨基酸的兩種輔酶的重要組成成份，具有促進細胞、毛發、皮膚發育和生長的作用。維生素B2的缺乏首先表現在皮膚，可引起嘴唇幹裂、口角炎、脂溢性皮炎、舌炎、角膜炎、結膜炎、白細胞減少等。
推薦補充食物
動物內臟（心、肝、腎）、蛋、奶、大豆等。
維生素B3：調血脂、癩皮病 維生素B3現在多稱為煙酸，為體內所需輔酶的必要組成成份，參與體內蛋白質代謝、葡萄糖能量轉換、甘油的形成等多種代謝活動。煙酸的缺乏可表現出糙皮病、食欲減退、生長緩慢、皮炎、腹瀉、貧血、癡呆等多種疾病，同時，煙酸因具有較強的血管擴張作用和調血脂作用，被用於治療多種心血管疾病，如冠心病、高血脂等。
推薦補充食物 動物內臟（肝、腎）、魚、蝦、瘦肉、堅果、蛋、奶等。
維生素B5：乳糜瀉 維生素B5參與體內多種代謝，促進糖、脂肪、氨基酸中的乙酸分解，同時也是多酶復合物脂肪酸合酶的組成成份。因自然界廣泛存在，所以泛酸不容易缺乏。臨床上使用的是泛酸鈣，如可用於治療乳糜瀉。
推薦補充食物 肉類、動物肝臟等。
維生素B6：神經炎、妊娠嘔吐 維生素B6是多種酶的輔酶，在蛋白質代謝、神經遞質合成等過程中有著重要作用，維生素B6的缺乏可導致神經紊亂、失眠、唇幹裂、舌炎、口腔炎等多種疾病。臨床上可用於治療多種疾病，如維生素B6缺乏症、神經炎、妊娠嘔吐、肝病的輔助治療、白細胞減少症等。
推薦補充食物 肉類、動物肝臟、豆類、魚類、葵花油、核桃等。
維生素B12：周圍神經病 20世紀初，歐美籠罩在致死性貧血的陰霾下。患者血液中紅細胞數僅為正常人的1/3甚至更少，發病者通常不出3年便會死亡。 1929年，美國科學家惠普爾、邁諾特及其助手墨菲在治療惡性貧血的病人時發現，每日吃半磅生的或輕微煮過的牛肝，病人的貧血症狀會大為減輕。這一發現開創了對惡性貧血機理的深入研究。 1934年諾貝爾生理學或醫學獎也授予了這3位科學家。隨後，1948年美國和英國的研究者幾乎同時從肝臟濃縮物中分離出一種紅色晶體，即治療惡性貧血的維生素B12。 維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。維生素B12能夠增加葉酸的利用率，促進核酸和DNA的形成，同時也是神經髓鞘脂蛋白合成所需的必要成份。維生素B12的缺乏可導致巨幼紅細胞性貧血和周圍神經病變。 推薦補充食物
葉酸：預防胎兒先天性神經畸形 葉酸也稱維生素B9或維生素B11，可形成多種輔酶，參與體內多種代謝，是DNA和RNA的的重要組成，為機體細胞生長和繁殖所必須的物質，與維生素B12共同促進從細胞的生成和成熟。葉酸缺乏時，可引起巨幼紅細胞性貧血。葉酸可用於預防新生兒出生缺陷、治療巨幼紅細胞性貧血、同型半胱氨酸升高的高血壓等疾病。
推薦補充食物 動物內臟（肝、腎）、豆類、綠色蔬菜、水果等。 生活中，很多人會額外服用復合維生素B片。這是一種非處方藥，含有多種B族維生素，用於預防和治療B族維生素缺乏所致的營養不良、厭食、腳氣病等。
但通常來講，膳食均衡者一般不會出現B族維生素缺乏，不需要額外補充。此外，B族維生素都屬於水溶性的，在體內不易貯存，過量攝入即隨尿液排出體外。
特別提示
以下幾種情況可能出現B族維生素缺乏，需注意：
-
有不良飲食習慣，如挑食、偏食、飲食不規律、刻意控制體重；
-
存在不良嗜好，如抽煙、酗酒；
-
特殊生理狀態，如妊娠哺乳期、兒童生長髮育期；
-
處於某些疾病狀態，如消化吸收功能減退等。
這些人群可在醫生或藥師指導下服用補充劑。
浙江在線健康網整合自邵逸夫醫院、人民網
監制：曹漪潔
主編：尉潔婷
責編：陳雨笛