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到「茴香」，北方人第一反應大大概是香噴噴的茴香餡兒餃子，而南方人大概會想到有四種寫法的茴香豆。說實話，作為一個南方人，我從未見過新鮮的茴香，在我眼裡茴香不過是一味香料罷了，長大後經常聽北方的朋友們說起茴香餡兒的餃子，茴香，大家應該都不陌生吧，有人把它當蔬菜，包餃子，做湯，吃起來也是非常美味的，有的人把它當藥來用，能夠治療很多疾病。今天給大家聊得是頸椎有問題的人：不需要吃藥，把”它”放在床邊就行！
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茴香中含有揮發油，能夠幫助我們治療失眠。茴香揮發出來的茴香油，對肝病患者有一定的好處，因為可以有效的抑制肝細胞的增殖，同時茴香也能促進膽汁的分泌，增加膽汁中固體的成分，從而保護膽汁。八角和茴香搞混多半是因為他們有類似的香氣，而孜然則可能是因為他們都屬於傘形科，植株外形相似，種子的形狀也相似。前文提到得茴香豆就是用八角茴香做的。有趣的是，這種名稱上的混用不止中文裡有，英文裡anise本意是指茴芹，而因為氣味和fennel太像了
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茴香還有不少藥用價值，它的提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等等常見致病菌都有抑制作用。茴香屬於茴香屬，包括大料也是茴香屬。並不是一類。而且幾種，他們的名字包括茴香。國外的香草其實有很多種。茴香只是香草類的一種。
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而它其中含有的大量茴香醚，還具有刺激作用，茴香餡的餃子和包子都很好，但需要重油，尤其茴香餡的煎餃是我吃過最好吃最有回念的一份美食，嚼在嘴裡酥脆，在葷油中透出一股淡淡的中草藥香，我沒吃過見過茴香炒的菜，好像茴香只是最為餡料。頸椎有問題的人：不需要吃藥，把”它”放在床邊就行！
>頸椎有問題的人：不需要吃藥，把「它」放在床邊就行