生酮精力早餐

材料（4人份）

嫩羽衣甘藍葉4杯

有機發酵印度奶油3湯匙

青蔥中等大小4株（切絲）

新鮮薑末1湯匙

蒜泥1茶匙

黃咖喱粉1/2茶匙

雞肝340g（剁碎）

椰子醋1又1/2湯匙

喜馬拉雅山巖鹽1/4茶匙

做法

1. 取一只大碗，盛裝嫩羽衣甘藍葉，備用。

2. 取1只中型煎鍋，開中火，融化鍋中印度奶油。

3. 奶油融化後，加入蔥、薑和大蒜，拌炒約30s。接著加入咖喱粉，拌炒約20s，直到咖喱香氣飄散。

4. 加入雞肝稍微拌炒3分鐘，直到雞肝表皮焦褐但中心仍呈粉紅時，即可加入醋和鹽調味，並再拌炒約30s左右，讓所有食材融合。

5. 把鍋中炒好的食材倒入步驟1準備的嫩羽衣甘藍葉上，以拋甩的混勻大碗中的所有食材，直到餘熱使碗中的羽衣甘藍略為皺縮，即可享用。

烤牛脊

材料（2人份）

牛脊2根

紅蔥頭1小粒（切末）

海鹽1/4茶匙

黑胡椒粉1/4茶匙

橄欖油2湯匙

新鮮檸檬汁1湯匙

做法

1、烤爐中央放1個烤架，烤箱預熱到205℃左右。

2、把脊骨剖面朝上的排列在烤盤上，均勻撒上紅蔥頭末、鹽和胡椒。

3、烤約15min，直到脊髓呈焦褐、冒泡狀，即可出爐。

4、享用前淋上橄欖油和檸檬汁，即完成。